延平鄉永康部落人口數 377 人,118 戶,為延平鄉最小之村落,位於鹿野高台茶葉區之附近,現在所居住之地區為民國 57 年艾琳颱風帶來土石流將舊部落房舍、道路沖毀,村民無法居住,經政府統一遷移至現今居住地,興建房屋及公共設施、開闢道路,供村民居住,為農村社區。
民國 94 年一粒麥子基金會成立永康老人日托站,107 年承接衛服部巷弄長照 C 站,108 年正式轉型部落文化健康站,政府極力推動長照2.0 的同時,期許文化健康站之成立能銜接前端初級預防功能,預防保健、活力老化、延緩失能,今年的主題訂為「把它找會來-2」,期許透過傳統醫療保健計畫將長者在過去傳統生活中找回”植物與他們生活的關係”,進而促進長者健康福祉,提升長者生活品質,延長健康壽命,也讓文健站課程內容更豐富,注入多元輔療方式,讓照服員有機會自我提升外,也提升文健站品質。
張凱靈 / 計畫負責人
余金菊 / 照顧服務員
余秋玲 / 照顧服務員
古蘭花 / 廚工
謝文光 / 志工
三月 整地~請挖土機鬆土整地
四月 種植傳統玉米及傳統綠豆、長痘、黑豆
五月 請長者當老師,實體到打鹿岸煮食,體驗傳統烹煮方式。分享惠老師有請到楊環靜老師分享有機飼養。
六月 因雞苗缺貨,加上之前雞被攻擊,所剩幾隻生蛋雞酪梨蛋無法生產。
七月 每周固定時間去打鹿岸整地、拔草
八月 持續有廚工交流會,透過廚藝交流彼此分享
九月 合年度主題”把它找回來”,將復育的豆子於成果展分享並烹煮。每周二固定至打鹿岸上課、整地、拔草。因颱風來襲,打鹿岸有一些地方損壞,雞舍也有損
壞一半,請工人及外部志工加強雞舍周圍,重新整理,預備新雞隻進駐。
十月 討論成果展之呈現、雞舍及打鹿岸繼續加強及維修。 有購置一些新雞,繼續飼養。自製降壓茶(香蘭茶)等其他茶類
十一月 陸續復育傳統綠豆,及採收。年度成果報告,預計12月中辦理照顧服務成果展及座談會。
研發獵人食譜,將田野資料轉換成為高齡餐桌。
研發蛋料理,例如:選用鹿野紅烏龍、永康在地土肉桂煮茶葉蛋,邀請老師教導站內服務員蛋布丁製作,之後繼續研發古早味蛋糕。
繼續保種、復育傳統豆類,烹煮傳統料理。
鹿野紅烏龍在地土肉桂茶葉蛋