傳統醫療保健植物

瓦氏鳳尾蕨

瓦氏鳳尾蕨的外觀呈三叉分支狀，是台灣原住民族常見的野菜，其嫩芽味道帶苦，也因為這個苦味深受阿美族、排灣族和卑南族的喜愛。只要到部落說，我想吃三隻腳的野菜，就有機會享用這道美食。傳統食用方式是先將嫩芽水煮後直接食用，或是煮後泡冷水降低苦味後再炒食，或是加以醃漬可以成為開胃小菜。無論如何，食用瓦氏三叉蕨會讓人口感特別鮮活，而且會有苦盡甘來的回味。