Вчитель: Коваленко Л. І.

01.09.2025

Тема:  Догляд за шкірою обличчя, косметичні засоби. 

Догляд за шкірою обличчя передбачає використання таких косметичних засобів, як засоби для вмивання (пінка, гель, молочко), тонік, зволожувальний крем, сонцезахисний засіб, а також додаткові засоби на кшталт сироваток, крему для повік, масок та пілінгів. Вибір конкретних продуктів залежить від типу шкіри та її стану, тому важливо підбирати засоби з відповідними інгредієнтами.

09.09.2025

Тема: Миючі засоби. Мило.

Мийні засоби – це речовини або препарати, що містять мило або інші поверхнево-активні речовини (ПАР), призначені для очищення поверхонь та текстилю. Мило – це один з видів мийних засобів, який традиційно виготовляють з натуральних жирів шляхом реакції з лугом, хоча сьогодні багато мийних засобів є синтетичними. Мийні засоби існують у різних формах (порошки, рідини, пасти, таблетки) і поділяються за призначенням (господарські, туалетні, спеціальні).  

Різновиди та класифікація

• За складом:   Натуральні (мило): Виготовлені з жирів та лугу, мають високі очисні властивості та безпечні для довкілля. Синтетичні: Створені з синтетичних матеріалів, містять поверхнево-активні речовини. 

За призначенням:

• • Господарське мило: Універсальний засіб для прання, миття посуду, прибирання поверхонь та боротьби з брудом і жиром. Туалетне мило: Призначене для гігієни, догляду за шкірою (наприклад, дитяче) та може мати лікувально-профілактичні властивості. Спеціальні засоби: Медичні, технічні та інші засоби для конкретних цілей.    За формою:Тверді (кускові, порошкові, гранульовані),Рідкі, Мазеподібні (пасти).

06.10.2025

Тема: Догляд за одягом 

Щоб належно доглядати за одягом, читайте етикетки, сортуйте речі за кольором та типом тканини перед пранням, використовуйте відповідні мийні засоби та температурні режими, вивертайте одяг навиворіт та пакуйте в мішки для делікатних речей, сушіть на вішалках у провітрюваному місці, уникаючи прямих сонячних променів і нагрівальних приладів. Зберігайте одяг у сухому місці, використовуючи чохли для захисту від пилу.  

Перед пранням:

• Читайте етикетки:
  це найкраще джерело інформації щодо догляду за конкретним одягом. 

• Сортуйте одяг:
  розділяйте речі за кольором (біле окремо від кольорового) та типом тканини. 

• Готуйте речі:
  застебніть блискавки, заберіть речі з кишень, виверніть одяг навиворіт, особливо трикотаж, щоб уникнути катишків. 

• Замочуйте:
  при сильних забрудненнях або плямах замочіть річ у прохолодній мильній воді. 

Прання:

• Температура води:
  дотримуйтесь рекомендацій на етикетці, часто це не вище 30-40°C. 

• Мийні засоби:
  використовуйте м'які порошки або засоби, що призначені для відповідного типу тканини, уникайте агресивних засобів з відбілювачами. 

• Делікатний режим:
  прайте одяг у режимі делікатного прання, особливо трикотаж. 

• Додаткове полоскання:
  використовуйте для кращого виполіскування миючого засобу, особливо для верхнього одягу. 

• Віджим:
  обирайте найменші оберти, щоб не пошкодити тканину. 

Завдання: Переглянути відео і обговорити тему з батьками.

07.10.2025

Тема: Технологія приготування виробів з тіста ( млинців, вареників, печива). 

Технологія приготування виробів з тіста включає замішування борошняної основи (рідкої для млинців, прісної для вареників, пісочної для печива), формування відповідної форми, начинку (для млинців і вареників) та термічну обробку (смаження, випікання, варіння). Ключовими етапами є підготовка тіста, його витримка для набухання клейковини, формування виробів та їх подальше приготування до готовності.  

Загальні принципи

• Якість інгредієнтів: Використовуються свіжі та якісні продукти. 

• Консистенція: Тісто для млинців має бути рідким, для вареників – щільним, але м'яким, а для печива – розсипчастим. 

• Термічна обробка: Вона завершує процес приготування, надаючи виробам потрібну консистенцію і смак. 

14.10.2025

Тема: Приготування домашніх заготівель із овочів, фруктів і ягід. 

Підключення до конференції Zoom

https://us05web.zoom.us/j/85332659362?pwd=9ehSLtsJkhJ6fHBWgXCT0i1avy0839.1

14.10.2025  Час 15.15 - 15.40

Ідентифікатор конференції: 853 3265 9362

Код доступу: 12334567 

20.10.2025

Тема: Консервування, квашення, соління, приготування варення. 

Способи переробки плодоовочевої продукції.

 У харчуванні людини разом зі свіжими плодами та овочами широко використовуються продукти їх переробки. Різноманітні способи переробки дозволяють не лише продовжити терміни збереження плодоовочевої продукції, а також значно розширити її асортимент.

Консервування, квашення, соління та приготування варення – це різні способи збереження продуктів, що мають свої відмінності. Консервування включає стерилізацію, пастеризацію або заморожування для довготривалого зберігання. Квашення – це біохімічний процес бродіння, тоді як соління передбачає консервацію за допомогою солі. Варення – це приготування з фруктів чи ягід з додаванням цукру, що слугує консервантом. 

Найбільш розповсюдженими способами переробки овочів і плодів є квашення, соління, маринування, сушіння, швидке замороження, консервування стерилізацією за температури 110-120°С, або пастеризацією за температури не нижче 100°С у герметичній тарі. Деякі плоди і овочі піддають комбінованому способу консервування – спочатку маринують, солять або заквашують, а згодом піддають тепловій обробці. Використовують також асептичне консервування, при якому продукцію стерилізують високою або надвисокою температурою 140-150°С протягом  однієї хвилини, відразу  фасують у простерилізовану тару і закупорюють. Останні розробки нових видів консервування – мікрохвильовий, радіаційний та інші.

У процесі переробки фруктів та овочів, як правило, знижується їхня харчова цінність через гідроліз, окиснення, денатурацію харчових речовин, руйнування вітамінів. Крім того, змінюються їхні природні і фізичні властивості. Внаслідок перелічених процесів отримують продукти іншої консистенції, іншого забарвлення та новими, характерними смаком і ароматом.

Овочеві і плодові консерви в герметичній тарі являють собою підготовлені продукти, укладені в банки, герметично закупорені, піддані стерилізації чи пастеризації і призначені для зберігання на протязі тривалого терміну. Всі консерви ділять на дві групи: овочеві і плодові (фруктово-ягідні).

Овочеві консерви залежно від виду сировини, способів виробництва та кулінарного призначення овочеві консерви поділяють на таки групи:

-  натуральні;

-  закусочні;

-  обідні та заправочні;

-  концентровані томатні продукти;

-  натуральні соки та овочеві напої;

-  мариновані овочі та фрукти.

Квашення

• Мета: Біологічне консервування шляхом молочнокислого бродіння.

• Продукти: Переважно овочі, наприклад, капуста, огірки.

• Процес: Утворення молочної кислоти, яка перешкоджає розвитку шкідливих мікроорганізмів. 

Соління

• Мета: Консервація за допомогою солі, яка витягує вологу з продуктів.

• Методи:

  • Сухе соління: Продукти просто пересипають сіллю.

  • Мокре соління: Продукти заливають солоною водою (розсолом).

• Призначення: Збереження овочів, грибів, риби. 

Приготування варення

• Мета: Збереження фруктів та ягід з високим вмістом цукру.

• Продукти: Фрукти та ягоди.

• Процес: Варіння продуктів з цукром, який виступає як консервант, запобігаючи псуванню. 

21.10.2025

Тема: Складання меню сніданку. 

Підключення до конференції Zoom

https://us05web.zoom.us/j/83995115628?pwd=yPZGTK4Ba6NspffcqgCPxkCOG3EHsi.1

21.10.2025  Час  14.20 - 14.45

Ідентифікатор конференції:839 9511 5628

Код доступу: 142536 

24.11.2025

Тема: Приготування виробів із тіста. 

Приготування виробів із тіста вимагає дотримання правил, що стосуються якості борошна, температури інгредієнтів, часу відпочинку та правильного замісу. Для досягнення найкращого результату важливо просіювати борошно, активувати дріжджі у теплій рідині, дотримуватися балансу інгредієнтів і давати тісту "відпочити".  

Загальні правила приготування 

• Просіюйте борошно: Це насичує його киснем та видаляє домішки.

• Підтримуйте правильну температуру: Для дріжджового тіста використовуйте теплу рідину (

• 35−40°C35 minus 40 degrees cap C

• 35−40°𝐶), для листкового — холодну.

• Дотримуйтесь пропорцій: Перебір борошна зробить тісто жорстким. Використовуйте олію для рук або поверхні.

• Давайте тісту "відпочити": Це розслабляє клейковину, роблячи його еластичнішим. Наприклад, прісне тісто для вареників відпочиває 20-30 хвилин.

• Обминайте тісто: Після підняття обімніть його, щоб випустити вуглекислий газ для кращої текстури.

• Накривайте тісто: Уникайте висихання, особливо в сухих умовах. 

Приготування різних видів тіста 

• Дріжджове тісто:

  • Розчиніть дріжджі у теплій воді з цукром і дайте їм "запрацювати" (з'являться бульбашки).

  • Поступово додавайте просіяне борошно, сіль, масло (якщо потрібно) та замішуйте.

  • Накрийте тісто і залиште в теплому місці, щоб воно збільшилося вдвічі.

• Пісочне тісто:

  • Наріжте холодне масло на шматочки, додайте до борошна і розтирайте пальцями до стану крихти.

  • Швидко зберіть крихту в кулю, щоб масло не нагрілося від тепла рук.

  • Перед випіканням обов'язково охолодіть тісто в холодильнику мінімум 30 хвилин.

• Листкове тісто:

  • Розморожуйте тісто в холодильнику (10 годин) або при кімнатній температурі (3 години).

  • Щоб уникнути висихання, розморожуйте в упаковці.

  • Починайте працювати з тістом, коли воно майже розморозилося, але ще не стало м'яким. 

Завдання: приготуйте печиво за даним рецептом.