СПО

Вчитель Коваленко Людмила Іванівна

01.09.2025

Тема: Випадкові статеві стосунки, їх наслідки.

Доросле життя — це вміння брати на себе відповідальність за власні рішення, за долю іншої людини. Але поки що ви не можете цього зробити. Ви на шляху до соціальної зрілості. Недостатньо бути фізично здоровим. Потрібна ще й зрілість розуму, а також економічна можливість забезпечити гідне життя собі й майбутнім дітям. 

У більшості випадків для періоду раннього початку статевого життя характерна повна непоінформованість або недостатня інформованість партнерів щодо можливих негативних та небезпечних наслідків незахищених сексуальних стосунків. У першу чергу це стосується небажаної вагітності, яка часто переривається в кращому разі — шляхом медичного аборту, а в гіршому — спробою перервати вагітність застосуванням некоректних народних та інших методів, що, поза всяким сумнівом, може негативно позначитися на репродуктивній функції майбутньої жінки.

Чому ж у наш час багато випадків ранньої вагітності? Є різні соціально-економічні причини вагітності дівчаток-підлітків, а однією з основних є те, що підлітки займаючись сексом, не думають про наслідки і ставляться до цього питання безвідповідально. Сексуальні зв’язки стають причинами небажаної вагітності.

Підлітки повинні бути інформовані про наслідки раннього сексу, контролювати свої імпульси і навчитися бути сексуально відповідальними молодими людьми.

У школах, де забезпечується статеве виховання, можуть не тільки допомогти підліткам зрозуміти особливості раннього сексуального життя, але і його наслідки. Багато програм передбачають утримання від статевих контактів в підлітковому віці.

Легкий доступ до контрацепції може грати ключову роль у попередженні підліткової вагітності. Сьогодні діють різні програми на запобігання підліткової вагітності, представники яких безкоштовно роздають презервативи підліткам. Такі акції сприяють запобіганню поширення венеричних захворювань.

Із можливих ризиків найчастіше спостерігається інфікування секстрансмісивними інфекціями. Особливо небезпечними є інфекції, що передаються статевим шляхом, найчастіше вони упродовж тривалого часу перебігають латентно, тобто без клінічних проявів, уражаючи статевий апарат юних жінок та юних чоловіків. Найбільш поширені серед них — урогенітальний трихомоноз, гонорея, хламідіоз, уреоплазмоз, бактеріальний вагіноз, генітальний герпес, кандидоз, ВІЛ та інші.

08.09.2025

Тема: Наркотична залежність. 

Залежність від психоактивних речовин (наркотиків) — це хронічне захворювання, що проявляється в непереборному бажанні вживати наркотичні речовини, незважаючи на негативні соціально-медичні наслідки. 

Негативні наслідки вживання наркотиків

Кожна група наркотичних речовин має характерні особливості впливу на організм. Серед них виділяють основні проблеми:

• знижується імунітет;

• втрата ваги через зниження апетиту і погіршення обмінних процесів;

• проблеми з зубами;

• порушення гормонального фону у чоловіків і жінок, що призводить до зниження процесу і порушень дітородної функції;

• порушення психіки, агресія;

• розвиток хронічних хвороб печінки, нирок, дихальної системи, нервової та серцево-судинної систем;

• погіршення функцій головного мозку, пам'яті та інтелекту.

06.10.2025

Тема: Приготування національних страв. 

Вважається, що основу українських кулінарних традицій було покладено ще понад 7 тисяч років тому трипільцями! Саме тоді наші пращури навчилися робити хліб, який на тисячоліття став «усьому головою». Спочатку він був прісним, потім навчилися робити закваску, перші вироби були з житнього борошна, але в різних регіонах України до нього додавали різні інгрідієнти, що сприяло неймовірному різноманіттю. Свідченням цьому є навіть листи Бальзака, в яких він писав: «…Як ви приїдете на Україну, в цей рай земний, де я запримітив уже 77 способів приготування хліба».   

Феномен української кухні в тому, що вона одночасно і цілісна, і має регіональне різноманіття. Через те, що наші землі довгий час були частинами різних держав і перебували під впливом різних народностей, культурні особливості регіонів формувалися окремо один від одного.

08.10.2025

Тема: Приготування національних страв. Практична робота.

Вареники — один із символів української національної кухні. Невеликі трикутні чи заокруглені у формі півмісяця вироби з бездріжджового тіста здебільшого з пшеничного борошна, а також рідше з житнього, гречаного або ячмінного. 

Вареник. Здавалося б, що може бути простіше і буденніше. Так ні. Виявляється, наш рідний український вареник має багато чого такого, що змушує пройнятися до нього повагою і ще більше полюбити. Наприклад:

1. Традиційний український вареник удвічі більший за російський пельмень і чи не вчетверо об’ємніший, аніж італійський равіолі.

2. У знаменитому творі М.Гоголя “Вій” оповідається про вареники діаметром 30-40 см, розміром з капелюх.

3. Єврейський поет Саул Черніхівський, який тривалий час жив в Україні, настільки уподобав традиційні наїдки, що присвятив їм поему та музичну ідилію “Вареники”.

4. Назва “вареники” – є загальноукраїнською, а пироги – західноукраїнською (галицькою). Вважається, що страва існувала ще в часи язичництва і за своєю символікою різнилася з теперішніми уявленнями.

5. У наших пращурів вареники традиційно ототожнювалися з місяцем, бо вони схожі на нього за формою і використовувалися як жертовна їжа. Вареники з сиром приносили в жертву біля криниць із джерельною водою.

6. Найпопулярнішими вважають вареники з картоплею, сиром, вишнею, чорницями та іншими ягодами. Та є у кулінарному доробку українських пращурів доволі дивні поєднання, як-то вареники з начинкою із папороті або редьки.

7. Вареник – чи не найпопулярніша страва української діаспори. Вареник навіть увіковічнили у камені у канадському Глендоні. На центральній площі міста височіє пам’ятник варенику, який вважається … офіційним символом міста! Кулінарне диво з каменю заввишки у 9 метрів важить майже три тонни.

8. Єдиний в Україні пам`ятник варенику був встановлений у 2006 році у місті Черкаси. Проте у 2013 році його демонтували, і зараз він перебуває в приватній колекції.

9. В Буковелі щороку традиційно проходить фестиваль вареників. А у 2013 році був побудований сніговий пам’ятник Варенику, який увійшов в «Книгу рекордів ТК «Буковель», як найбільший вареник в світі, виготовлений зі снігу.

10. Одного разу президент США Білл Клінтон, перебуваючи з візитом в Україні, спробував вареники з вишнею. Відомий гурман прийшов у невимовний захват й оголосив, що заносить вареники у свій список “Must Be Served”.

15.10.2025

Тема: Повсякденні та святкові страви.

Повсякденні страви включають борщ, вареники, деруни та галушки, які є основою української кухні. Святкові страви часто мають особливе значення та готуються складніше, як-от кутя та узвар на Різдво, або різноманітні м'ясні страви, смажені страви з грибами, голубці та пиріжки, які були частиною зимових свят. 

Повсякденні страви

• Борщ: Національна страва, яку готують щодня, хоча рецепт не є канонічним.

• Вареники: Страва з тіста з різноманітними начинками (картопля, капуста, сир тощо).

• Деруни (драники): Картопляні оладки, які користуються великою популярністю.

• Галушки: Страва з тіста, яку часто подають як гарнір. 

Святкові страви

• Кутя: Традиційна страва для Різдва, готується з пшениці або іншого зерна, меду та горіхів. 

• Узвар: Компот із сухофруктів, який є обов'язковою різдвяною стравою. 

• Вареники: На свята можуть готувати складніші варіанти, наприклад, з чорносливом чи вареними грушами. 

• Голубці: Готують з різними начинками, наприклад, з пшоном і грибами, як це робили на зимові свята. 

• Пиріжки: Часто готували з горохом і часниковою підливою для зимових свят. 

• Страви з м'яса та риби: На святковий стіл часто подавали м'ясні рулетики, тріску на овочах під сиром. 

20.10.2025

Тема: Меню святкового столу.

Підключення до конференції Zoom

https://us05web.zoom.us/j/85493627417?pwd=FRwutbqFOprJ4eX3ZFygLk3nexbUr8.1

Час 12:20 

Ідентифікатор конференції: 854 9362 7417

Код доступу: 123456

22.10.2025

Тема: Меню святкового столу.

Святкове меню може включати холодні закуски (наприклад, рулетики з лаваша, брускети), гарячі страви (запечена курка, плов), салати, а також десерти, напої та традиційні страви, як-от кутя та узвар, залежно від приводу. Для швидкого приготування можна запропонувати канапе, сендвічі або снеки.

Холодні закуски

• Брускети: з крем-сиром, авокадо та слабосоленою рибою, або з іншими начинками.

• Рулетики з лаваша: з курячим філе, сиром та часником.

• Канапе або човники: з різноманітними начинками.

• Сендвічі: швидкий варіант для перекусу.

• Снеки: сухарики, попкорн, в'ялене м'ясо. 

Гарячі страви

• Запечена курка: класичний варіант для святкового столу.

• Плов: з куркою або свининою.

• Бефстроганов: зі свинини з грибами.

• Відбивні: з сиром та грибами. 

Салати

• Салат з куркою та авокадо: популярний варіант.

• Салат з тунцем: можна приготувати, використовуючи консервований тунець.

• Овочеві салати: з різноманітних овочів, як-от помідори чері, листя салату, огірки. 

Традиційні страви

• Кутя: пшенична, ячмінна або рисова каша з маком, медом та горіхами.

• Узвар: відвар із сушених фруктів та ягід.

• Вареники: з картоплею, капустою, або іншими начинками.

• Борщ з вушками: на відварі з грибів. 

Десерти та напої

• Торт: ідеальне завершення святкового застілля.

• Випічка: макаруни, донати, печиво, кейк-попси, капкейки.

• Фруктові десерти: фрукти або фруктові салати.

• Напої: компоти, соки, або інші напої на ваш вибір. 

Завдання:

Що в себе включає святкове меню?

Запишіть. які страви готують у вас в сім'ї на святковий стіл.

24.11.2025

Тема: Обрядова їжа. 

Обрядова їжа — це страви, які готуються для специфічних святкувань, обрядів та ритуалів, на відміну від повсякденної їжі. Її головна функція — об'єднавча та символічна, вона слугує для передачі вірувань, звичаїв та зв'язку між поколіннями. До таких страв належать кутя, коливо (поминальна страва), калина (корж-гра), паска та коровай (символи Великодня), а також шулики (з маком і медом на Маковія) та млинці (на Масляну).  

Різдвяні та зимові свята

• Кутя: Традиційна різдвяна страва, що символізує достаток і добробут. Її готують з пшениці, маку, меду, горіхів та родзинок.

• Коливо: Поминальна страва з вареної пшениці або хліба, залита медовою ситою. Її готують на похорони, дев'ять, сорок днів та роковини.

• Калита: Великий круглий корж з діркою посередині, який підвішують на мотузці. Його готують на Андрія і використовують для гри, що символізує сонце.

Великодні свята

• Паска / Коровай: Обрядові паски та короваї символізують пробудження природи, родючість і життя. Символом життя також є писанки та крашанки.

• Млинці та вареники: Часто готувалися на Масляну на честь свята зустрічі весни. Млинці могли мати особливу символіку, а на Масляну також готували вареники з сиром, политі сметаною.

Інші свята

• Шулики: Коржі з прісного тіста, які готують на Маковія та їдять з медовою ситою та маком.

• Мандрики: Сирне печиво, яке пекли на Петра та роздавали пастухам, що пасли громадську худобу.

• Бабина каша: Обов'язкова страва на хрестинах у поліських селах.