Tarte de Requeijão

Ingredientes:

• Base:
  • 1 Pacote de bolacha de chocolate;
  • 1 colher (sopa) de margarina;
  • Bolacha q.b.;
• Recheio:
  • 1 requeijão de vaca;
  • 5 colheres (sopa) de açúcar;
  • 5 folhas de gelatina incolor;
  • 2 colheres (sopa) de água a ferver;
  • 2 ovos;
  • 1 colher (café) de baunilha em pó.
• Cobertura:
  • Frutos vermelhos;
  • Açúcar q.b.;
  • 2 folhas de gelatina incolor.

Preparação:

Pica-se a bolacha de chocolate sem ser em pó e mistura-se com a margarina.

Forra-se o fundo falso da tarteira com a bolacha, dá-se umas pancadinhas com as costas de uma colher para compactar bem. Vai ao frigorífico.

À parte mistura-se 5 folhas de gelatina incolor previamente demolhadas na água a ferver, 2 claras em castelo e a baunilha em pó. Põe-se esta mistura por cima da bolacha e vai para o frigorífico até estar bem sólida.

À parte faz-se um doce com frutos vermelhos e adiciona-se o açúcar e deixa-se ferver até os frutos se desfazerem. Junta-se 2 folhas de gelatina incolor demolhadas em água a ferver. Deixa-se arrefecer e põe-se por cima do requeijão. Vai ao frigorífico até solidificar.