Bolo de Caneca de Fubá e Goiabada

Ingredientes:

• 1 ovo pequeno;
• 4 colheres (sopa) de leite;
• 3 colheres (sopa) de óleo;
• 2 colheres (sopa) rasas de fubá;
• 4 colheres (sopa) rasas de açucar;
• 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo;
• 1 colher (café) rasa de fermento em pó;
• 2 colheres (sopa) de goiabada (marmelada de goiaba);
• 1 colher (sopa) de água.

Preparação:

Coloque o ovo numa caneca de, proximadamente, 300ml e bata com o garfo.

Acrescente 3 colheres (sopa) de óleo, 4 de açucar, 4 de leite e 2 de fubá e misture. Acrescente 4 colheres (sopa) de farinha e 1 colher (café) de fermento em pó e mexa delicadamente até incorporar. Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

Pique a goiabada, junte 1 colher (sopa) de água e ponha no microondas durante um minuto. Depois espalhe sobre o bolo.