Bolo de Laranja aromatizado com mel e cardamomos

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 200g de açúcar;
• 125g de manteiga;
• Raspa de 2 laranjas;
• 150g farinha integral;
• 1 colher (chá) de fermento em pó.

Para a calda:

• Sumo de 2 laranjas;
• 1 colher (sopa) de mel;
• 5 cardamomos esmagados;

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Numa tigela média bata o açúcar com as gemas. Depois derreta a manteiga e junte-a à mistura anterior. Adicione as raspas das laranjas. Bata as claras em castelo e envolva-as na massa, alternando com a farinha e o fermento. Coza o bolo, numa forma untada e polvilhada com farinha durante 30 minutos.

Entretanto ferva o sumo com o mel e os cardamomos durante 1 minuto e tire do lume. Deixe em infusão.

Retire o bolo do forno e deixe arrefecer um pouco. Passe a calda por um coador para retirar os cardamomos e alguma polpa de laranja. Deite a calda por cima do bolo ainda morno. Antes de servir, polvilhe com açúcar em pó.