Camarões salteados com legumes

Ingredientes:

• 800g de camarão médio com casca congelado;
• 150g de bacon;
• 290g cogumelos laminados;
• 600g de brócolos congelados;
• 1/2 pimento vermelho;
• 1 cenoura;
• 1dl de azeite;
• 4 dentes de alho;
• 1/2 limão;
• Sal q. b.;
• Pimenta preta moída q. b.

Preparação:

Deixe descongelar um pouco os camarões. Depois descasque-os, deixando apenas a ponta da cauda. Descasque os dentes de alho e a cenoura. Deixe descongelar um pouco os brócolos e corte-os em pequenos ramos. Rale a cenoura, escorra os cogumelos, retire a pele branca e as pevides ao pimento e corte-o em tiras finas.

Pique os dentes de alho e deite para uma frigideira ou wok. Adicione o azeite e o bacon cortado em pedacinhos. Leve ao lume e deixe cozinhar até o alho ficar dourado. Junte o pimento, a cenoura, os brócolos e misture, deixando cozinhar durante três minutos.

Adicione os camarões, misture e tempere com sal e pimenta. Acrescente os cogumelos, misture e deixe cozinhar cinco minutos. Regue com o sumo de limão e sirva decorado a gosto. Acompanhe com arroz branco.