Arroz de polvo com couve

Ingredientes (para 6 pessoas):

• 4g de polvo;
• 250g de arroz;
• 300g de couve penca;
• 1 colher (sopa) de azeite;
• 20g de alho picado;
• 100g de cebola picada;
• 1 ramo de salsa.

Preparação:

Numa panela coloque a cebola, o alho e o azeite. Deixe ferver e adicione três medidas de água para cada de arroz (se tiver guardado a água da cozedura do polvo poderá usá-la). Parta o polvo e a couve, que sobraram da ceia de Natal, em pedaços pequenos e reserve. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione a couve e o polvo. Adicione a salsa e retifique o tempero.