Pataniscas de Bacalhau (versão 2)

Ingredientes:

• 400g de bacalhau em postas médias;
• 300g de farinha;
• 2dl de cerveja;
• 1dl de água;
• 2 ovos;
• 1 cebola;
• 1 colher (sopa) de salsa picada;
• Óleo alimentar para fritar;
• Sal q. b.;
• Pimenta preta moída q. b.

Preparação:

Desfie o bacalhau, retirando-lhe a pele e as espinhas. Descasque a cebola e pique-a finamente.

Deite a farinha para uma tigela e abra uma cavidade. Junte o sal, a pimenta, os ovos, a cerveja e mexa bem. Adicione a água em fio, mexendo sempre até obter uma massa homogénea. Acrescente a cebola, a salsa, o bacalhau e misture.

Leve ao lume uma frigideira com o óleo e deixe aquecer. Adicione algumas colheradas da massa anterior e deixe fritar durante dois minutos de ambos os lados, até ficarem douradas. Retire as pataniscas do lume e deixe-as escorrer em papel absorvente.

Repita o processo até terminar a massa Por fim, sirva as pataniscas acompanhadas com arroz de feijão.

Adaptada a partir da Receita do dia 18 de Outubro de 2012 da revista "Dica da Semana" do Lidl.