Empadinhas de Alheira com Maçã

Ingredientes (6 pessoas):

• 3 alheiras (200g cada);
• 3 rolos de massa folhada (275g cada);
• 2-4 maçãs golden;
• Farinha de trigo tipo 55;
• 1 ovo.

Preparação:

Retire a pele às alheiras e corte-as em pedaços. Deite para uma frigideira e leve ao lume.

Descasque as maçãs, corte-as em cubos pequenos e adicione-as à alheira. Misture tudo até a alheira ficar bem desfeita. Retire do lume e deixe arrefecer.

Desenrole a massa folhada e, com a ajuda de um cortador, corte círculos de massa com as dimensões suficientes para forrar pequenas formas. Passe as mãos pela farinha e forre as formas.

Encha as formas com o preparado anterior e cubra com outro círculo de massa, pressionando bem os bordos da massa para que fique bem colada. Pincele com o ovo previamente batido e leve ao forno a 180ºC, durante 20 minutos.

Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva morno ou frio. Acompanhe com salada.

Adaptada a partir da Receita do dia 30 de Agosto de 2012 do Lidl.