Mil folhas de tomate com atum

Ingredientes (5 pessoas)

• 5 tomates;

• 4 latas de atum ao natural;

• 3 ovos;

• 1 cebola roxa;

• 4 colheres (sopa) de maionese;

• 1 lima;

• 1 raminho de cebolinho;

• Sal q.b.;

• Pimenta q.b.;

• Azeite q.b.;

• Vinagre balsâmico q.b.

Preparação

Coza os 3 ovos e deixe de parte até arrefecerem. Corte em fatias.

Escorra o atum, descasque a cebola roxa e pique-a muito fina. Deite para uma tigela a cebola, junte o atum, a maionese, o cebolinho picado e pimenta preta moída a gosto.

Retire a raspa e o sumo da lima, e junte ao atum, misturando delicadamente. Verifique o sal. Lave os tomates e corte em rodelas da mesma espessura. Tempere com uma pitada de sal.

Monte, de novo, o tomate, intercalando as rodelas de tomate com a paste de atum e com as fatias de ovo cozido, compondo até a forma do tomate ficar completa.

Sirva este prato bem fresco, regando com um fio de azeite e vinagre balsâmico. Acompanhe, por exemplo, com fatias de pão de centeio e/ou azeitonas.

Receita adaptada a partir da receita publicada a 18 de junho de 2015 na revista Dica da Semana do supermercado Lidl.