Embedded Files
Bladerdeeg met ham, kaas en ei uit de oven
4 personen
Ingrediënten:
4 plakjes bladerdeeg
4 plakken achterham
200 gr. geraspte kaas
4 eieren
1 gele paprika
rozemarijn, peper en zout
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 200 graden en zet vast twee bakplaten klaar met bakpapier. Heb je maar één bakplaat dan bak je ze in twee etappes.
Laat de velletjes bladerdeeg kort ontdooien tot ze zacht zijn. Trek ze iets uit elkaar zodat ze langwerpig worden en leg ze op de bakplaat. Vouw de randjes iets omhoog.
Leg de plakjes ham op het bladerdeeg en verdeel er de geraspte kaas over.
Snijd de bovenkant van de paprika eraf en draai de zaadlijsten en zaadjes eruit, snijd 4 dunne ringen van de paprika en snijd de rest in kleine stukjes.
Leg op ieder vel bladerdeeg een paprikaring en breek daar een ei boven. Probeer de dooiers heel te houden en in de paprikaring te laten vallen.
Strooi rozemarijn over het bladerdeeg. Strooi ook de resterende stukjes paprika over de plaattaartjes.
Kruid met peper en zout en schuif de plaattaartjes van bladerdeeg met ham, kaas en ei in de oven.
Laat ze 20 minuten bakken tot het eigeel goed is gestold en de plaattaartjes mooi bruin en krokant zijn.
Franse uiensoep
voor 4 personen
Ingrediënten:
500 gram uien
35 gram boter
1 eetlepel bloem
1 blokje runderbouillon voor een halve liter runderbouillon
tijm
750 ml water
4 stukjes stokbrood
peper, zout, geraspte kaas
Bereiden:
Snij de uien in halve ringen.
Verhit de boter in een (braad)pan met een dikke bodem en karamelliseer de ui in ongeveer 30 min.
Voeg daarna de bloem toe en bak even mee.
Verkruimel het bouillonblokje erover en wat tijm toevoegen.
Giet het water erbij en laat dit even rustig 10-20 minuten pruttelen.
Breng de soep tot slot op smaak met peper en zout.
Vlak voor je de soep gaat serveren leg je sneetjes stokbrood in de oven met wat geraspte kaas erop,
Doe de sneetjes stokbrood met gesmolten kaas op de soep in de kommen en serveer direct.
Romige worteltjes met champignons, geraspte kaas en spekjes + gehaktbal & rijst
4 personen
Ingrediënten:
500 gram kleine worteltjes
400 gr gehakt
300 gr rijst
250 gram champignons
200 ml kookroom
150 gram spekjes
1 teentje knoflook
1 ui
50 gram geraspte kaas
Olijfolie
peper & zout
Bereiden:
Begin met het schoonmaken van de worteltjes en spoel ze even schoon.
Snipper de ui en pers het teentje knoflook.
Snijd de champignons in vieren.
Verhit in een koekenpan en bak hierin zonder bakproduct de spekjes bruin en knapperig.
Haal de spekjes uit de pan en zet even apart.
Verhit nu wat olijfolie in dezelfde pan en fruit de ui en knoflook hier zachtjes in.
Voeg vervolgens de worteltjes toe en roerbak deze even mee en voeg dan de champignons toe.
Bak dit allemaal ongeveer 5 minuutjes en giet dan de kookroom erbij en ook de uitgebakken spekjes.
Schep alles goed door elkaar en laat dit zachtjes ongeveer 10 minuutjes pruttelen.
(Kook ondertussen de rijst volgens voorschrift)
Voeg tenslotte de geraspte kaas toe, en haal de pan van het vuur zodra het begint te borrelen.
Breng op smaak met peper en zout
Op bord scheppen en gehaktbal toevoegen
Kersenflap met slagroom
5 personen
Ingrediënten:
5 plakjes roomboterbladerdeeg
4 el kristalsuiker
500 g kersenvulling
250 ml slagroom (min. 35% vet)
1 zakje klopfix
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 220 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier.
Laat de plakjes bladerdeeg half ontdooien zodat ze licht buigbaar maar nog wel stevig zijn. Snijd ze diagonaal doormidden zodat je twee driehoeken krijgt. Verdeel de driehoeken over 2 bakblikken bekleed met bakpapier. Bestrijk de driehoeken met koud water en bestrooi met 2 eetlepels kristalsuiker.
Bak 10 tot 12 minuten in het midden van de oven totdat ze goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat volledig afkoelen. Wil je het bladerdeeg van tevoren maken? Bewaar het bladerdeeg – als het volledig is afgekoeld – in een luchtdichte bak of zak.
Klop de slagroom stijf met de klopfix en de overige kristalsuiker. Doe de slagroom in een spuitzak met stervormige spuitmond. Het kan ook zonder spuitzak.
Druk van 5 bladerdeeg-driehoekjes de bovenkant van het bladerdeeg iets in zodat de kersenvulling er beter op blijft liggen. Verdeel de kersencompote erover en bedek met een mooie toef slagroom. Dek af met het overige bladerdeeg. Serveer direct
Page updated
Google Sites
Report abuse