Embedded Files
Nguyên liệu chúng mình cẩn chuẩn bị:
Bún: 1.5kg
Giò lụa: 150 gram
Xương lợn: 500 gram
Trứng vịt: 1 quẩ
Nấm hương: 100 gram
Hạt tiêu
Cà cuống: 1 con (nếu thích)
Gừng: 1 củ
Thịt gà nạc: 150 gram
Tôm he khô: 100 gram
Trứng muối: 2 quả
Ớt tươi: 1 quả
Mắm tôm
Hành củ tươi
Chanh: 1 quả
Rau răm: 1 mớ
Nước mắm ngon, muối, mỳ chính
Cách làm món bún thang:
Bước 1: Trước tiên là sơ chế nguyên liệu, xương lợn rửa sạch, đun sôi lần đầu cho ra hết bẩn và vụn xương, sau đó tiếp tục cho xương lên, ninh ở lửa nhỏ. Trong lúc chờ đợi xương ninh , thịt gà nạc các mẹ luộc chín nha ( các mẹ nhớ luộc chín tới thôi để thịt khi ăn sẽ không bị xác, và nước luộc gà cho thêm 1 củ hành đập dập sẽ rất là thơm ý :D). Thịt gà chín vớt ra, để nguội rùi thái chỉ, giò lụa thái chỉ. Trứng vịt đập ra bát, cho 1 tí xíu muối, khoáy đều rùi rán vàng nha, khi trứng chín vàng thì các mẹ lấy trứng ra và thái chỉ.
Bước 2: Tôm he các mẹ bóc vỏ, cho lên nướng qua, rùi cho vào cối giã bông. Hành, rau răm rửa sạch, thái nhỏ, nấm hương ngâm nước ấm cho nở và cắt chân nấm.
Bước 3: Tiếp tục cho nấm hương vào nồi nước dùng xương, đun nhỏ lửa. Lúc này, chúng mình nêm vào nồi nước dung mắm, 1 chút muối, 1 chút hạt tiêu,1 chút mỳ chính cho vừa miệng là được.
Bước 4: Đun sôi 1 nồi nước lã khác với 1 chút gừng đập dập, khi nước sôi, chúng mình trút bún vào trần qua, bún sẽ dậy mùi thơm nhẹ nhàng từ vị gừng. Sau đó, xếp bún vào bát tô, xếp lên trên bún lần lượt giò, trứng, thịt gà, tôm giã bông, hành và rau răm mỗi thứ 1 góc, chính giữa chúng mình sẽ bày 1 cái lòng đỏ trứng muối, và cuối cùng là chan nước dùng lên trên. Món này ăn nóng kèm chanh, ớt, mắm tôm và cà cuống ( nếu thích)
Các mẹ thấy không, món bún thang thật sự là không khó chút nào cả, chỉ cần chúng mình tỉ mẩn 1 chút thui là đã có thành quả là 1 tô bún nóng hổi, thơm ngon, đậm đà hương vị rùi đấy !
Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm bún thang chuẩn vị ẩm thực Hà Thành!
Page updated
Google Sites
Report abuse