Cách làm cơm rang dưa bò ngon mà chất! - iu nấu ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• • 1 bát tô cơm nguội

  • 300 gram thịt bò

  • 250 gram dưa cải chua

  • 2 quả trứng gà

  • Muối, dầu hào, hạt nêm, xì dầu, tỏi, hành khô, hạt tiêu, dưa góp

Phần thực hiện:

• • Bước 1: Điều quan trọng để có món cơm rang ngon là cơm phải nấu từ gạo thật ngon, khi nấu cơm chín đều, không ướt và cũng không bị quá khô thì khi rang cơm mới dẻo ngon các mẹ ạ. Ngoài ra, khi cơm vừa chín tới, các mẹ phải múc ra tô và dùng thìa đánh tơi hạt cơm để cơm không bị dính khi rang nhé.

  • Bước 2: Dưa chua các mẹ có thể tự làm là ngon nhất, nếu mua các mẹ nên chọn dưa có màu vàng ruộm, có mùi thơm đặc trưng, đừng mua dưa có màu xám là dưa để lâu ngày, bị khú. Dưa mua về rửa thật sạch, vắt nhẹ cho ráo nước rùi thái nhỏ

  • Bước 3: Thịt bò thăn các mẹ rửa sạch, thái thành từng lát mỏng. Thịt bò ướp cùng 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm ngon, 1,2 thìa đường, 1/2 thìa mỳ chính trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm nha

  • Bước 4: Đun nóng khoảng 3 thìa dầu ăn, cho hành tỏi vào phi thơm, tiếp đó trút thịt bò vào và xào trên lửa lớn. Chúng mình xào thịt bò đến chín tái thôi rùi xúc ra bát để riêng nhé

  • Bước 5: Dùng lại chảo đó, cho tiếp 3 thìa dầu ăn đun sôi, rùi trút phần dưa chua vào xào nhanh tay trên lửa lớn để dưa không bị ra nước, nêm thêm 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, xào từ 3 đến 4 phút cho dưa chín

  • Bước 6: Tiếp tục trút thịt vào xào cùng dưa, đảo đều tay đến khi nếm thử thấy dưa chua và thịt bò hòa quyện vào nhau là được ạ, trút ra bát lớn để riêng

  • Bước 7: Phần trứng gà chúng mình đổ ra bát, đánh tan. Tiếp tục đun nóng 2 thìa dầu ăn, phi thơm hành tỏi rùi trút phần cơm nguội vào đảo đều, dùng muôi xào khoảng 5 đến 8 phút cho hạt cơm bắt đầu săn lại thì cho tiếp bát trứng vào, đảo đến khi hạt cơm tơi ra, lúc này các mẹ nêm vào 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa dầu hào

  • Bước 8: Cuồi cùng là trút bát thịt bò vào đảo đều tay trên lửa vừa, dùng muôi đảo đều rùi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, mình thường nêm nhạt nhạt chút để khi ăn rưới xì dầu ăn kèm thấy thơm hơn nhìu ý :D. Sau đó, tắt bếp và múc ra bát dùng nóng, ăn kèm với dưa góp nữa nha.

Vậy là món cơm rang dưa bò của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy. Chẳng mất nhiều công sức, cách chế biến thì lại dễ dàng, các mẹ còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn này cho thực đơn ngày hôm nay nhỉ!

Sưu tầm: Tự làm cơm rang dưa bò ngon mà chất!