Embedded Files
Ngày nhỏ thì món bánh nếp nhân đậu xanh là món "tủ" của mình. Sáng ra, cầm chiếc bánh nếp nóng hổi vừa thổi vừa ăn sao mà thơm ngon đến vậy. Món bánh này giản dị vậy thôi nhưng khi ăn rất dễ nghiền, món bánh nhẹ nhàng, hợp túi tiền, rất phù hợp cho bữa sáng. Lớp vỏ ngoài vừa mềm vừa dẻo, phần nhân làm bằng đậu xanh bùi bùi, béo béo, có thể làm nhân mặn hoặc nhân ngọt tùy ý thích, thêm chút dừa vụn nữa, cứ gọi là thơm ngon lắm lắm. Tự làm bánh nếp tại nhà không hề khó đâu các mẹ ạ. Thỉnh thoảng mình vẫn tự làm để dành trong tủ lạnh và cho người thân, mỗi lần măm chỉ cần hấp lại (hoặc quay lò vi sóng) là có ngay bánh mềm, nóng hổi. Trong bài viết ngày hôm nay, mình sẽ chia sẻ chi tiết cách làm món bánh nếp nhân đậu xanh dừa cực thơm ngon, đơn giản, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên ý, các mẹ cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
500 gram bột nếp
150 gram đậu xanh
100 gram đường nâu
50 gram dừa bào (hoặc thay thế bằng vụn dừa)
2 thìa dầu ăn
Lá chuối để gói
Phần thực hiện:
Bước 1: Cách làm bánh nếp nhân đậu xanh khá là đơn giản thôi, trước tiên là công đoạn nhào bột nhé: các mẹ đem trộn 500 gram bột nếp cùng nước ấm (khoảng 40 độ C là vừa nhé), trộn bột và nước ấm theo tỷ lệ 1:1, tức là ở đây chúng mình có khoảng 500 gram bột sẽ nhào với khoảng 500 ml nước ấm là vừa vặn
Trộn đều hỗn hợp bột cho đến khi không dính tay thì cho thêm vào bột 1 thìa dầu ăn nhé.
Bước 2: Đậu xanh các mẹ đem ngâm nước khoảng 3 tiếng, sau đó đem đậu xanh đi hấp chín, dùng thìa miết và tán nhuyễn đậu xanh nhé. Cho đậu xanh vào chảo, thêm 100 gram đường nâu, 1 chút nước vào xào cho đậu xanh có độ sền sệt (nếu thích ăn nhân có vị mặn, các mẹ có thể thay thế đường bằng 1 thìa con muối và công đoạn cũng làm như khi cho đường nhé)
Sau đó cho vụn dừa vào xào cùng để nhân có độ bùi và béo nhé
Bước 3: Đậu xanh sau khi xào xong, các mẹ để nguội và nắm thành những viên tròn nhỏ như quả trứng gà nhé
Bước 4: Tiếp đến là phần bọc vỏ vào nhân. Chia bột nếp thành những viên có trọng lượng gấp đôi nhân. bọc lại cho kín nhân nhé.
Bước 5: Dùng lá chuối cuộn lại như hình cái phễu rùi cho bánh vào (lá chuối trước khi gói các mẹ phải quết qua lớp mỏng dầu ăn đến khi bánh chín thì bóc sẽ dễ dàng hơn đó)
Dùng dây bọc lại. Chuẩn bị xửng hấp, đặt bánh lên xửng, phía dưới nồi đổ nước và hấp chừng 30 phút là bánh chín.
Món bánh nếp nhân đậu xanh ngon tuyệt của chúng mình đã hoàn thành rùi. Thỉnh thoảng, các mẹ hãy tự tay làm món bánh "thân thương" này dành tặng những người mình iu quý nhé, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích cho mà xem. Cách làm món bánh nếp nhân đậu xanh khá đơn giản, nguyên liệu cũng rất dễ tìm, còn chần chừ gì nữa nhỉ? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé
Page updated
Google Sites
Report abuse