Cách làm bò khô bằng lò vi sóng cực đơn giản

Món bò khô tự làm vừa hợp vệ sinh mà lại chẳng bao giờ lo về nguồn gốc xuất xứ của nguyên liệu. Món này bọn mình có thể dùng để ăn chơi, khi tụ tập bạn bè, hoặc làm món nhậu lai rai cho anh xã nữa :D. Hum nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bò khô bằng lò vi sóng, cách này không mất nhiều công sức đâu các mẹ ạ.

Phần nguyên liệu thì chúng mình cần chuẩn bị:

- Thịt bò: 600 gram (các mẹ nên chọn thịt bò thăn cho ngon và dễ xé nhé).

- Sả, tỏi, ớt

- Ngũ vị hương: 15gram

- Mật ong: 10ml

- Gừng: 1 nhánh nhỏ

- Chanh: 1 quả

- Rau thơm, rau mùi: 50g.

- Gia vị gồm: nước tương, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, đường, dầu ăn, hạt tiêu.

Đầu tiên là sơ chế nguyên liệu: gừng, tỏi, sả cạo sạch, băm nhuyễn. Thịt bò rửa sạch, để ráo, cắt lát mỏng theo chiều dài của thớ thịt, các mẹ đừng cắt ngang nhá vì cắt ngang lát mình sẽ không xé sợi được miếng bò đâu. Ướp thịt cùng: 15g ngũ vị hương, 2 thìa sả, 1 thìa tỏi, 1 thìa nước tương. 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1 -2 thìa ớt bột, 10ml mật ong, 1/2 thìa dầu ăn. Các mẹ dùng tay trộn đều để gia vị thấm sâu vào từng miếng thịt. Ướp ít nhất trong khoảng 10h đồng hồ nhá.

Sau khi đợi thịt đã ướp xong, các mẹ xếp từng miếng thịt vào nồi theo từng lớp rùi đun thật nhỏ lửa khoảng 25- 30 phút, các mẹ không cần cho thêm nước nhé vì tự thịt bò đã tiết ra nước. Đến khi thịt bò chuyển từ màu đỏ sang màu nâu và nước trong nồi cạn, chúng mình sẽ dùng chày cối, giã nhẹ nhẹ miếng thịt ra, rùi dùng tay xé dọc thịt nha. Sau đó cho thịt vào lò vi sóng, đầu tiên sấy khoảng 15 phút, sau đó tiếp tục lật ngược lại những miếng thịt và sấy thêm 15 phút nữa. Đợi thịt bò nguội hẳn là chúng mình có thể dùng ngay được rùi. Món này mình thường làm 1 lần rùi bỏ vào lọ thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Món bò khô ăn kèm với gỏi hoặc nộm rất ngon và có thể làm món ăn chơi mỗi khi cả gia đình cùng ngồi quây quần bên nhau nữa đấy. Khi ăn các mẹ nhớ vắt thêm chút chanh cho đậm đà hơn nha. Với cách làm thịt bò khô bằng lò vi sóng rất đơn giản này, các mẹ còn chần chừ gì nữa mà không thử thui nhỉ ?

Mách các mẹ chọn bò thăn ngon nhé:

Miếng thịt bò thăn ngon phải có màu đỏ tươi ( màu đỏ sẫm thì không phải thịt bò ngon đâu). Chọn mua những miếng thịt có thớ thịt nhỏ, mềm, không quá mịn. Lấy ngón tay ấn vào thớ thịt, thịt bò tươi phải có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi.

Sưu tầm: Cách làm bò khô bằng lò vi sóng cực đơn giản!