Cách làm món rượu mơ Nhật Bản ngon tuyệt không hề khó

Với cách làm món rượu mơ chuẩn vị Nhật Bản mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, đảm bảo các mẹ sẽ thấy bất ngờ, hoàn toàn bất ngờ trước hương vị thơm ngon đặc biệt của món rượu mơ chuẩn vị Nhật của món rượu mơ "made in tại gia" này nhé. Thực ra, các mẹ có thể dùng mơ xanh hoặc mơ chín để ngâm, tuy nhiên chuẩn vị rượu mơ Nhật bản là chọn những quả mơ xanh nhé. Với cả, mình thích nhất một điều ở món rượu mơ Nhật Bản là khi ngâm, quả mơ sẽ không hề bị teo tóp lại như khi ngâm cùng đường, mà vẫn giữ nguyên được hình dáng nhìn rất đẹp và bắt mắt nữa ý. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món rượu mơ Nhật Bản mà iunauan chia sẻ ngay trong bài viết sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• • Mơ xanh: 3kg

  • Đường phèn: 3.5 kg

  • Rượu gạo trắng (hoặc rượu nếp cái hoa vàng): 5.4 lit

  • Lọ thủy tinh hoặc bình ngâm mơ

Phần thực hiện:

• • Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ 1 chút về nguyên liệu để làm món rượu mơ Nhật Bản nhé: các mẹ nên chọn những quả mơ xanh, cứng cáp, tròn trịa, to đều nhau, không bị dập nát để ngâm rượu. Trong trường hợp không có mơ xanh thì các mẹ vẫn có thể dùng mơ vàng để thay thế, tuy nhiên nên chọn những quả không quá chín, sờ vào thấy còn cứng tay, không bầm dập. Nguyên liệu đường, các mẹ nên dùng đường phèn, lý do là vì đường phèn ngọt thanh, khó tan, được tinh luyện từ đường cát nên đã loại bỏ được các tạp chất, mát và tốt cho sức khỏe hơn. Các mẹ nên chọn đường phèn ngon để mơ ngâm được thơm ngon nhé. Thêm nữa, rượu để ngâm mơ phải lựa được loại rượu ngon, tầm khoảng 30-40 độ tùy vào việc các mẹ muốn uống rượu nặng hay là nhẹ nhé. Chuẩn nhất là các mẹ dùng rượu Shochu của NHật Bản để ngâm mơ thì ngon và chuẩn nhất ý. Mơ mua về các mẹ nhặt bỏ những quả dập úa, sâu hỏng rùi đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 1h đồng hồ cho ra hết lông và phần bụi bẩn bám vào quả mơ. Tiếp đó, vớt mơ ra, rửa sạch nhẹ nhàng từng quả một, lưu ý rửa thật nhẹ nhàng tránh làm mơ bị dập nhé. Sau đó, vớt mơ ra để ráo nước, dùng khăn sạch nhẹ nhàng lau khô từng quả một nhé

  • Bước 2: Tiếp đến, các mẹ sử dụng cái tăm nhọn khéo léo khều phần cuống mơ ra khỏi từng quá. Khều sâu sâu một chút để cuống mơ sạch bụi bẩn nhưng khéo léo 1 chút để tránh làm nát quả mơ các mẹ nhé

  • Bước 3: Bình hay các dụng cụ dùng chế biến ngâm mơ phải thật khô ráo và sạch sẽ nhé, để tránh làm ủng hay hỏng thành phẩm rượu mơ. Ngon và chuẩn nhất là dùng chum là ngon và chuẩn nhất. Các mẹ xếp quả mơ vào trong bình, cứ một lớp mơ thì một lớp đường phèn, làm lần lượt cho đến hết. Trong quá trình xếp mơ và đường vào bình cũng phải nhẹ nhàng, tránh làm dập nát quả mơ

Lớp cuối cùng các mẹ cho nhiều đường rải lên phía trên rùi trút 5.4 lit rượu ngâm mơ vào trong bình chừa ra 15 cm tính từ mặt rượu đến miệng bình. Cuối cùng, các mẹ chỉ việc đậy nắp và dán băng dính chặt miệng bình, để nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh sáng mặt trời. Chừng khoảng 6 tháng đến 1 năm là có thể măm được, rượu mơ để càng lâu càng dậy mùi thơm và ngon hơn nhé. Cách làm rượu mơ Nhật Bản của mình chỉ đơn giản vậy thôi, nhưng có ngay chum rượu mơ thơm lừng, rượu mơ nhẹ nhàng, dễ uống, không quá nặng và có hương vị rất thơm ngon. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Hướng dẫn cách làm món rượu mơ Nhật Bản ngon tuyệt không hề khó !