Cách làm món mực nướng ngũ vị cả nhà cùng mê !

Nguyên liệu cần chuẩn bị;

• • 500 gram mực lá

  • 1 gói ngũ vị hương

  • 3 tép tỏi băm, 2 khúc sả, 2 củ hành tím

  • dầu ăn, muối, đường, ớt bột

Phần thực hiện:

• • Bước 1: Một trong những nguyên tắc để chế biến thành công món mực nướng ngũ vị đó là chúng mình phải chọn được nguyên liệu tươi ngon: mực tươi chọn con dày mình, thịt trắng, phần túi mực không bị vỡ, đầu mực còn dính chặt lấy thân là mực tươi, phần râu mực sờ vào thấy cứng tức là mực mới và tươi ý. Mực mua về làm và rửa thật sạch, các nàng lấy dao khìa vài đường chéo lên mình mực ( để gia vị khi ướp sẽ dễ dàng thấm sâu vào bên trong, mực sẽ đậm đà hơn nhé), sau đó ngâm mực với rượu pha nước chừng 15 phút và vớt ra để thật ráo nước. Sau đó chúng mình sẽ ướp mực như sau: cho mực vào 1 cái bát to, ướp cùng sả, hành, tỏi , bằm nhỏ (hoặc các gia vị này chúng mình có thể giã nhuyễn vắt lấy nước thì khi ăn sẽ không bị lợn cợn),với 500 gram mực các nàng ướp 3/4 gói ngũ vị hương là vừa , tiếp tục thêm vào đó 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa ớt bột, 1 thìa dầu ăn, đeo bao tay vào trộn thật đều, bóp nhẹ nhàng để các nguyên liệu được đều nhau và thấm sâu vào mực, ướp mực khoảng 30 phút. Có 1 bí kíp giúp mực được giòn giòn dai dai hơn, đó là các nàng đem mực ra phơi nắng khoảng 3 tiếng trước khi nướng nhé

• • Bước 2: Có rất nhìu cách để nướng mực nhưng mình thấy ngon nhất là để mực chín tự nhiên trên bếp than hồng, khi măm mới thấy thơm làm sao :D. Xếp từng con mực vào vỉ và nướng, hi nướng trên bếp than hồng, nếu thấy mực khô thỉnh thoảng các nàng quết 1 lớp dầu ăn để mực được mềm và đỡ bị khô, trở đều liên tục để mực được chín đều. Các nàng chú ý nướng đến khi thấy mực xém vàng 2 mặt và mùi thơm lừng là món mực nướng ngũ vị đã hoàn thành rùi ý

Cuối cùng chỉ việc gắp mực ra, cắt thành từng khoanh vừa ăn và chấm cùng tương ớt thì ngon tuyệt cú mèo. Vậy là món mực nướng ngũ vị đã hoàn thành rùi đấy, quá đơn giản phải không nào ? Cái hấp dẫn của món ăn này chính là hương vị thơm ngon đặc biệt, đã chế biến thì xác định là "nức mũi" hàng xóm luôn ấy. Khi ăn, cảm nhận rõ mực dai dai, giòn giòn kết hợp cùng các gia vị thấy thật ngon và tuyệt. Món này nhất thiết là phải dùng nóng các nàng nhé, chúc cả nhà ngon miệng với món ăn tuyệt vời này

Sưu tầm: Thơm ngon khó cưỡng với món mực nướng ngũ vị cả nhà cùng mê !