Embedded Files
Nguyên liệu cho món ăn này bao gồm:
300 gram thịt ba chỉ
Dưa leo
Tỏi băm, gừng lát, hành lá, xì dầu, sa tế, rượu nấu ăn
Phần thực hiện:
Bước 1: Nguyên liệu cho món ăn này có thể dùng nhiều thứ thịt khác nhau: thịt ba chỉ, thịt chân giò.... , nhưng trong bài viết này mình sử dụng thịt ba chỉ vì mình thấy thịt này khi luộc ăn rất thơm ngon. Thịt ba chỉ nên chọn những miếng có cả nạc lẫn mỡ hài hòa, phần nạc không bị long ra, nếu nhiều mỡ quá, khi luộc sẽ dễ bị ngấy (nếu sử dụng thịt chân giò nên chọn phần bắp, có chút gân ăn càng ngon hơn ý). Thịt rửa sạch, sát qua chút muối cho hết mùi hôi, rửa lại thật sạch rùi cho vào nồi, đổ nước cho ngập mặt thịt (các bạn đổ nước lạnh từ đầu nhé, nếu đổ nước nóng để luộc, miếng thịt sẽ bị đỏ bên trong), thêm lát gừng, hành lá cắt khúc, một chút rượu vào, khi nước sôi, các bạn vặn nhỏ lửa đến khi thấy thịt chín mềm, dùng đũa xiên thử thấy nước không còn đỏ nữa là thịt chín rùi). Bước này không nên luộc kỹ quá đâu, chỉ nên luộc vừa chín tới thì thịt ăn sẽ ngọt hơn. Với món thịt luộc này, phần nước các bạn có thể tận dụng bằng cách nấu canh như canh rau ngót, rau dền... rất ngọt và ngon ý. Khi thịt chín, tắt bếp rồi ngâm thịt trong nồi thêm khoảng 20 phút nữa cho thịt được mềm
Vớt thịt ra, để ráo rùi thái lát mỏng. Trước khi thái, các bạn có thể để nguội rùi cho vào ngăn đá tủ lạnh, đến khi lấy ra thái sẽ dễ dàng hơn và đồng thời thịt sẽ trắng, không bị thâm nữa
Bước 2: Pha 1 bát nước chấm gồm xì dầu (xì dầu các bạn có thể đổ thêm chút nước sôi cho bớt vị mặn), thêm tỏi bằm nhỏ, sa tế, chút nước cốt chanh, 1 thìa đường và khuấy đều
Dưa leo gọt vỏ, thái mảnh
Món thịt luộc đã hoàn thành rùi đấy. Khi ăn, có 2 cách, các bạn có thể chấm trực tiếp vào xì dầu và ăn kèm cùng dưa chuột, hoặc cũng có thể gém dưa ăn kèm thịt và cuộn lại, sau đó chấm cùng xì dầu, 1 chút sáng tạo sẽ khiến món thịt luộc hàng ngày của chúng mình ngon hơn rất nhìu, ăn cùng dưa chuột rất ngọt, mát, đặc biệt phù hợp trong những ngày bạn nóng thía này
Page updated
Google Sites
Report abuse