Cách làm món ốc hương xào sa tế ngon không cưỡng nổi

Món ốc hương xào sa tế là món ăn rất hợp với tiết trời thu. Thịt ốc giòn dai đặc trưng, thấm đếu hương vị cay cay đậm đà của nước sốt, măm trong tiết trời se lạnh thì còn gì bằng nữa nhỉ. Thêm nữa, món ốc hương xào sa tế có màu sắc rất "kích thích", hương thơm tỏa ra thơm nức. Mân mê từng con ốc nóng hổi, nhể lấy phần thịt rùi chấm đậm vào phần nước sốt mới cảm nhận được độ thơm ngon, đậm đà của món ăn. Thực ra, với cách chế biến này các mẹ cũng có thể thay thế bằng các loại ốc khác, cũng rất ngon đấy nhé. Cách làm món ốc hương xào sa tế tương đối đơn giản và nhanh gọn, các mẹ có thể chế biến món ăn này bất kỳ khi nào "nổi hừng" thèm món ốc xào

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• • Ốc hương: 500 gram (có thể thay thế bằng các loại ốc khác)

  • 1 quả ớt sừng, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng

  • 1/3 bát con nước

  • Gia vị: 3 thìa sa tế, 2 thìa rượu trắng, 1 thìa nước tương, 1 thìa đường

Phần thực hiện:

• • Bước 1: Ốc hương cần được sơ chế sạch trước khi xào, lý do là vì lát chúng mình sẽ xào nguyên con. Vì vậy, không chỉ làm sạch phần ruột mà phần vỏ cũng phải được sơ chế sạch. Các mẹ có thể tận dụng nước vo gạo để ngâm ốc, ngâm chừng vài tiếng rùi thả vài lát ớt cho ốc nhả sạch nhớt và chất bẩn. Sau khi ngâm đủ thời gian, các mẹ vớt ốc ra rổ, chà sạch ốc vào thành rổ dưới vòi nước cho phần vỏ được sạch. Cẩn thận hơn, các mẹ có thể dùng bàn chải đánh răng chải sạch từng con ốc cho sạch nhé

  • Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu để xào cùng ốc: gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ thái mỏng. Ớt bỏ hạt, thái lát

  • Bước 3: Đặt chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng thì các mẹ trút tỏi gừng vào xào thơm. Tiếp đó, cho 3 thìa cà phê sa tế vào, đảo đều cho hỗn hợp dậy mùi thơm

Thì cho ốc hương vào đảo đều, nêm 1 thìa đường, 1 thìa nước tương, 2 thìa rượu trắng vào trong nồi. Đảo đều rùi cho thêm 1/3 bát con nước vào trong chảo. Đảo đều tay đến khi ốc chín thì thêm ớt sừng thái lát vào. Lúc này chúng mình có thể nêm lại gia vị cho vừa miệng nhé

Ốc chín, khi còn đang nóng hổi, các mẹ trút ngay món ăn ra đĩa và dùng nóng để cảm nhận hết độ thơm ngon của món ăn nhé. Thịt ốc đậm đà mà cảm nhận rõ vị cay cay, thơm thơm nơi đầu lưỡi, xứng đáng là 1 món ăn vặt ngon mê ly mà các mẹ nhất định phải thử nhé. Với cách làm đơn giản thế này, các mẹ sẽ không mất quá nhìu thời gian để thực hiện đâu, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên chế biến ấy. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Ngon không cưỡng nổi với món ốc hương xào sa tế !