Embedded Files
Hướng dẫn cách làm món phở xào thịt bò ngon tuyệt cú mèo cực đơn giản:
Lúc trước, mình cứ nghĩ rằng riêng cái món phở xào thịt bò này phải ra hàng mới có thể măm ngon, vì nghĩ rằng họ sẽ có những bí kíp riêng nào đó mà rất khó để chế biến giống như thế ý. Thế nhưng, đến khi bắt tay vào chế biến và làm thử theo công thức của một người bạn chia sẻ thì mình thấy là món ăn này không hề phức tạp như suy nghĩ lúc đầu đâu nhá. Bánh phở được xào cùng thịt bò và rau cải, thịt bò mềm thơm ngọt, rau giòn ngon hòa quyện cùng bánh phở dai dai chứ không hề bị nát, ngấm quyện đầy đủ hương vị của thịt bò, rau cải, thêm chút hành tây bổ múi cau cho món ăn thêm giòn ngọt. Cách làm món phở xào thịt bò cũng khá đơn giản thôi, các mẹ cùng tham khảo nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bánh phở tươi: 500 gram
Thịt bò: 300 gram
Rau cải ngồng (hoặc cải ngọt): 300 gram
1 củ hành tây, 1 quả cà chua
2 củ tỏi nhỏ
Dầu ăn, nước tương, nước mắm, gia vị, hạt tiêu
Phần thực hiện:
Bước 1: Trước tiên, mình chia sẻ 1 chút về nguyên liệu cho món ăn này nhá: nguyên liệu thịt bò các mẹ có thể sử dụng bò thăn (nếu thích ăn nạc), hoặc bò bắp, gầu bò (nếu thích miếng thịt có độ giòn và ngậy hơn, không bị khô). Mình thì thường sử dụng thịt gầu bò, vì gầu bò có lẫn chút mỡ nên ngậy và có độ giòn ngon. Thịt bò chuẩn bị khoảng 300 gram, rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô miếng thịt. Chuẩn bị 1 con dao sắc và thái thật mỏng nhá. Bước thái thịt bò này khá quan trọng đó nha, chúng mình phải thái mỏng để miếng thịt không bị dai và cứng nhá. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Ướp thịt bò với chút tỏi, 1 thìa con nước mắm, 1/2 thìa con hạt nêm, 1 thìa con hạt tiêu. Đeo bao tay vào, trộn đều và ướp thịt bò khoảng 20 phút để thịt được ngấm gia vị nhé
Bước 2: Rau cải ngọt các mẹ rửa sạch, để ráo nước, xắt nhỏ vừa ăn nhé.
Cà chua rửa sạch, gọt vỏ, thái múi cau. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái múi cau nhé
Bước 3: Bánh phở tươi chuẩn bị khoảng 500 gram, Để sợi bánh phở không bị dính chùm thành từng búi khi xào thì chúng mình rửa sạch tay, lau khô rùi xé tơi từng sợi phở. Tiếp đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rùi để ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút trước khi đem xào (mục đích là để sợi phở được tơi khi xào và không bị bết dính các mẹ nhá)
Bước 4: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món phở xào nhé. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho khoảng 3-5 thìa dầu ăn vào trong chảo. Đợi dầu ăn nóng thì các mẹ trút bánh phở vào, đảo đều và nhanh tay trên chảo. Cho vào trong chảo 1 thìa nước tương, đảo đều rùi trút phở ra đĩa lớn
Vẫn sử dụng cái chảo ấy, cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng thì trút tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, cho thịt bò vào, đảo đều liên tục trên lửa lớn đến khi thịt bò chín tái, miếng thịt bò vẫn còn hơi đo đỏ thì trút thịt bò ra đĩa nhá. Quá trình này diễn ra khoảng 30 giây thôi ý, đảo đều liên tay trên lửa lớn để thịt bò không bị ra nước. Vẫn chảo ấy cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. cho hành tây vào xào khoảng 2 phút rùi cho cà chua vào đảo cùng. Tiếp đến, trút thịt bò vào đảo đều đến khi miếng thịt bò chín tới và hòa quyện cùng các nguyên liệu là đạt yêu cầu
Phi thơm tỏi rùi cho rau cải vào, xào chín tới, thêm vào rau cải 1 thìa con hạt nêm, đảo đều đến khi rau cải chín tới thì tắt bếp
Sau khi nguyên liệu đã hoàn thành, chúng mình chỉ việc trút phần rau cải xào xào lên trên bánh phở. Cuối cùng là thêm thịt bò đã xào lên phía trên. Khi măm, chúng mình cho thêm chút nước tương, đảo đều để bánh phở hòa quyện cùng thịt bò và rau cải xào là món ăn đã hoàn thành rùi. Khi măm, chúng mình thêm chút xì dầu, đảo đều cho món ăn thêm thơm đậm đà hơn nhé. Cách làm phở xào thực ra rất đơn giản, nguyên liệu lại gần gũi dễ tìm. Bánh phở mềm, ngấm gia vị đậm đà thơm ngon, rau giòn, bánh phở không hề bị nát, đảm bảo thơm ngon như ngoài hàng. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé
Page updated
Google Sites
Report abuse