Vẫn là món thịt bò khoai tây, nhưng với một chút biến tấu chúng mình sẽ có một món ăn cực kỳ thơm ngon và màu sắc siêu bắt mắt, dùng với cơm nóng đảm bảo ngon tuyệt hảo các mẹ ạ. Bằng công thức này, miếng thịt bò mềm ngọt, ngậy thơm, miếng khoai tây mềm hòa quyện cùng hương vị của thịt bò cực kỳ ngon miệng. Món ăn này rất hao cơm, vì miếng thịt bò được kho mềm nên phù hợp cả người già và trẻ em đó ạ. Món thịt bò kho khoai tây có thể dùng kèm cơm nóng và bánh mỳ đều rất ngon miệng. Mỗi khi chế biến món ăn này, các mẹ có thể chế biến nhìu nhìu 1 chút, bảo quản trong tủ lạnh, lúc măm chỉ cần lấy ra đun nóng là có ngay món ngon rùi đó ạ. Không để các mẹ chờ lâu nữa, cùng tham khảo ngay cách làm món bò kho khoai tây siêu ngon miệng iunauan chia sẻ ngay sau đây
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt bò: 400 - 500 gram (nên chọn phần thịt bò có nhìu gân hoặc phần dẻ sườn bò là ngon và phù hợp nhất đó ạ)
2 quả cà chua chín đỏ
2 củ khoai tây
Một ít hành lá, 1/2 củ tỏi
Gia vị gồm: nước tương, tỏi, rượu nấu ăn, đường, hạt nêm
Phần thực hiện:
Bước 1: Phần nguyên liệu thịt bò các mẹ nên chọn phần thịt bò có nhìu gân hoặc dẻ sườn bò là ngon và chuẩn nhất, khi ninh nhừ thịt bò miếng thịt sẽ rất mềm và ngon, miếng thịt không bị nát. Khoai tây nên chọn những củ khoai tây vàng sẽ ngọt và thơm hơn những củ khoai tây màu trắng. Chọn những củ khoai tây cầm lên thấy nặng tây và vỏ trơn bóng là những củ khoai tây ngon. Tiếp đó, chúng mình cùng đi sơ chế nguyên liệu nhé: thịt bò mua về rửa sạch, thái thành từng miếng có kích cỡ khoảng bao diêm là đạt yêu cầu. Thái thịt xong đem ngâm trong nước lạnh 20 phút để thịt ra bớt máu thừa. Tiếp đó, đun sôi nồi nước rùi cho thịt bò vào luộc khoảng 2 phút trên lửa vừa rùi vớt ra bát (mục đích là để loại bỏ bớt mùi gây của thịt bò nhá). Tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Cà chua nên chọn quả cà chua chín đỏ sẽ ngon và có nhìu bột hơn. Để món ăn ngon hơn thì mình thường loại bỏ phần vỏ của quả cà chua bằng cách đun nước sôi rùi cho cà chua vào trần qua, lúc này lột vỏ sẽ rất dễ dàng. Sau đó thái cà chua thành miếng nhỏ vừa ăn. Tương tự, khoai tây rửa sạch, nạo vỏ, thái miếng vừa ăn như hình bên dưới, ngâm khoai tây vào nước muối pha loãng chừng 15 phút cho ra bớt nhựa rùi vớt khoai tây ra để ráo nước nhé.
Bước 3: Cho nồi lên bếp. Đợi nồi nóng thì cho vào trong nồi 1 thìa cà phê đường trắng, thêm 1 thìa cà phê dầu ăn, đun nóng đường trên lửa vừa (lưu ý không khuấy đường để tránh bị lại đường nhé), đến khi đường tan chảy thì hạ nhỏ lửa, lúc này các mẹ khuấy đều đến khi đường chuyển màu nâu vàng cánh gián vừa ăn thì trút thịt bò, thêm chút xíu nước và đảo đều để thịt bò áo đều 1 lớp đường màu vàng nâu đẹp mắt nhé. Thêm nước vào xâm xấp mặt thịt bò, đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ ninh lâu để thịt bò được mềm ngon. Nêm vào trong nồi 3 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê rượu nấu ăn cho dậy mùi thơm.
Bước 4: Lúc này, chúng mình sẽ đi xào khoai tây nhé. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 1.5 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng các mẹ trút tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, cho cà chua vào. Nêm thêm chút nước và 1 thìa cà phê hạt nêm vào chảo. Dùng đũa đảo đều để cà chua mềm rùi cho khoai tây vào chảo, đảo đều khoảng 1 phút nhé.
Bước 5: Thịt bò ninh được khoảng 15-20 phút thì các mẹ thêm khoai tây đã xào vào, ninh đến khi thịt và khoai mềm vừa ăn rùi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng nhá. Với món thịt bò kho này, mình thường nêm đậm hơn so với khẩu vị của cả nhà một chút, dùng với cơm nóng sẽ ngon và đậm đà hơn.
Cuối cùng, các mẹ trút hành lá thái nhỏ và trút món bò kho khoai tây ra bát, dùng nóng nhé. Miếng thịt bò mềm nhừ, ngậy ngon, khoai tây mềm ngọt, bắt hương vị của thịt bò rất ngon. Phần nước kho đậm đà vô cùng, dùng kèm với cơm nóng hay bánh mỳ đều thơm ngon tuyệt hảo. Cách làm món bò kho khoai tây đơn giản, ai cũng có thể thực hiện được, món ăn còn cực kỳ phù hợp với bữa cơm ngày đông lạnh đó ạ. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá
Sưu tầm: Cách làm món bò kho khoai tây kiểu mới đậm đà cực đưa cơm ! - iu nấu ăn