Embedded Files
Mùa thu không thể thiếu được hương cốm thơm lừng các mẹ nhỉ? Cốm không chỉ là thức ăn vặt làm "nao lòng" mỗi người mỗi khi thu về mà cốm còn là thứ nguyên liệu tuyệt vời khi chế biến thành các món ngon. Với những "tín đồ" của cốm thì đừng bỏ qua món tôm chiên cốm bọc phô mai mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhé. Đảm bảo món ăn này sẽ làm "nức lòng" người thưởng thức lun ý. Này thì nhé, tôm tươi to "đùng đoàng" được bọc 1 lớp cốm thơm ngon, giòn rụm bên ngoài, hòa quyện với nước sốt phô mai béo béo, ngầy ngậy, chỉ măm thử thôi là đảm bảo sẽ còn rất ngày sau nữa, các mẹ sẽ tìm đến món ăn này ý. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, các mẹ cùng tham khảo cách làm món tôm viên cốm bọc phô mai "ngon bá cháy" mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Tôm sú to: 400 gram
Giò sống: 250 gram
Phô mai que: 3 cây (các mẹ có thể tìm mua có bán sẵn trong siêu thị)
Cốm khô: 100 gram (cốm khô các mẹ dùng máy xay thực phẩm xay nhuyễn nhé)
Bột bắp: 2 thìa canh, trứng gà: 1 quả, một ít bột mỳ
Gia vị: muối tiêu, dầu mè, bột tỏi, dầu ăn
Phần thực hiện:
Bước 1: Tôm các mẹ nên chọn tôm tươi ngon nhé, tôm càng tươi thì món ăn càng thơm ngon ý. Tôm không nhất thiết phải chọn tôm sú, có thể thay bằng các loại tôm khác, miễn là tôm tươi nhé. Tôm mua về, các mẹ rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và đuôi. Dùng tăm nhọn khều phần chỉ đen ở sống lưng và bụng tôm. Tôm băm nhuyễn rùi trộn đều với 200 gram giò sống (giò sống các mẹ có thể tìm mua trong các cửa hàng bán giò chả, mình thì thường dùng giò sống có bán trong siêu thị Vinmart, thấy giò sống ở đây rất ngon và đậm chất thịt). Vì giò sống đã có độ đậm sẵn rùi, nên các mẹ chỉ cần ướp thêm 1 thìa con bột nêm, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa canh bột bắp, 2 thìa con dầu mè,1 thìa con bột tỏi. Trộn thật đều hỗn hợp trên và để khoảng 20 phút cho nguyên liệu được ngấm gia vị nhé.
Bước 2: Các mẹ chuẩn bị sẵn nguyên liệu để lát viên tôm nhé: để riêng ra các bát con gồm : bột mỳ, 1 quả trứng đánh tan, bột cốm đã xay. Phô mai que chúng mình đem cắt thành những viên nhỏ nhé.
Bước 3: Nguyên liệu tôm và giò sống sau khi ướp đủ thời gian thì chúng mình cùng đi viên chả nhé. Xúc 1 thìa nhân tôm giò, viên viên nhẹ trong tay, cho 1 viên phô mai que vào giữa rùi viên lại cho kín.
Tiếp đến, lăn tôm giò qua bột mỳ
Rùi trứng gà đánh tan
Tiếp tục áo đều 1 lớp bột cốm xanh
Bước 4: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng các mẹ trút dầu ăn vào (lượng dầu tương đối nhìu để món ăn được chiên ngập trong dầu). Đợi dầu sôi lăn tăn, các mẹ thả từng viên chả tôm bọc cốm vào chiên trên lửa vừa. Thỉnh thoảng, dùng đũa đảo đều 2 mặt để món tôm viên cốm bọc phô mai được chiên đều 2 mặt. Chiên đến khi viên tôm chín giòn mà món ăn vẫn giữ được màu xanh của cốm là món ăn đã hoàn thành rùi ý.
Các mẹ lấy từng viên tôm viên cốm bọc phô mai ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt nhé, các mẹ nhớ để cả nhà thưởng thức món ăn khi còn đang nóng để "tận hưởng" được trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn này. Từng miếng tôm viên cốm bọc phô mai được bao bọc lớp cốm xanh bên ngoài, thơm thơm, giòn giòn. Phần nhân tôm và giò sống rất ngọt, lại được hòa quyện vị ngậy của món ăn thật hấp dẫn, chấm cùng chút mayonaise là hợp nhất rùi. Nhìn món ăn có vẻ cầu kỳ thế thôi nhưng cách làm lại cực kỳ đơn giản. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé
Page updated
Google Sites
Report abuse