Embedded Files
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Tôm tươi (tôm đất, tôm lớt...): 300 gram
Nước cốt dừa: 3-4 thìa
Hành hoa, tỏi, gừng, hạt nêm, đường, hạt tiêu
Phần thực hiện:
Bước 1: Trước tiên, các mẹ phải mua được nguồn nguyên liệu tôm tươi ngon thì món ăn của chúng mình mới thơm ngon và không bị tanh. Tốt nhất là chọn những con tôm tươi, còn bơi trong chậu, phần vỏ tôm phải chắc, phần đầu dính chặt vào thân. Với món tôm rim nước dừa này, chúng mình nên chọn những con tôm nho nhỏ vừa tầm thì khi chế biến sẽ dễ dàng ngấm gia vị hơn, và sẽ dễ ăn phần vỏ hơn là những con tôm to đùng, món tôm rim nước dừa này phải măm cả phần vỏ mới ngon, vì gia vị ngấm hết vào đấy ý. Tôm mua về, làm sạch bằng cách cắt bỏ phần râu ở đâu và cắt phần đuôi tôm, rửa lại thật sạch và để ráo. Sau đó ướp tôm với 3 thìa hạt nêm, 1.5 thìa đường (vì lát chúng mình sẽ cho thêm nước cốt dừa nên ở phần ướp nguyên liệu cho chút ít đường thôi), 1 thìa hạt tiêu và ướp khoảng 15-20 phút cho tôm ngấm đều gia vị nhé
Bước 2: Gừng cạo vỏ, tỏi bóc vỏ, tất cả đem bằm nhuyễn. Chuẩn bị 1 cái nồi nhỏ để rang tôm, cho nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì các mẹ trút gừng, tỏi vào phi thơm. Tiếp đó, trút phần tôm đã ngấm gia vị vảo chảo, đảo đều trên lửa vừa cho đến khi vỏ tôm săn lại và chuyển màu đỏ
Thì cho nước cốt dừa vào chảo tôm, cho khoảng 3 thìa nhỏ nước cốt dừa các mẹ nhé, đảo đều cho đến khi nước cốt dừa ngấm sâu vào phần vỏ tôm. Lúc này, chúng mình có thể tranh thủ để nếm thử độ mặn nhạt của món ăn nhé, nếu tôm hơi khô, các mẹ có thể bổ sung thêm dầu ăn cho phù hợp với nhu cầu
Bước 3: Các mẹ đảo đều cho đến khi thấy lớp vỏ tôm săn lại, nước mỡ xèo xèo làm lớp vỏ tôm thật bóng và bắt mắt là món ăn của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy. Cuối cùng, các mẹ chỉ việc rắc chút hành lá thái nhỏ vào và trình bày lên đĩa là món ăn đã sẵn sàng rùi
Page updated
Google Sites
Report abuse