Embedded Files
Hướng dẫn cách làm món dồi trường hấp hành cho chồng iu "nhâm nhi":
Dồi trường (lòng lợn, tức là chỉ phủ tạng của heo nói chung) là món ăn iu thích không những của những ông chồng các mẹ nhỉ, đến cánh chị em phụ nữ chúng mình thi thoảng cũng thèm lắm ý. Cuối tuần này tranh thủ đợt gió lạnh đầu tiên tràn về, còn gì lý tưởng hơn là được cả nhà nhâm nhi một đĩa dồi trường hấp hành nóng hổi thơm ngon, chấm cùng chút muối chanh hoặc mắm tôm ngon thì cứ gọi là tuyệt cú mèo lun ý. Cách làm món dồi trường hấp hành nóng hổi nghe có vẻ đơn giản vậy thôi, nhưng để món dồi trường được giòn ngon, trắng trẻo, không bị đắng thì cũng cần đến những bí kíp nho nhỏ mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Dồi trường (lòng heo): 300 gram
Hành lá: 50 gram
1 củ gừng nhỏ
Rượu trắng
Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Rau thơm ăn kèm: các mẹ có thể chọn những loại rau iu thích để ăn kèm lòng heo nhá
Phần thực hiện:
Bước 1: Dồi trường các mẹ mua về rùi rửa sạch, các mẹ ướp dồi trường cùng chút muối và rượu trắng, đeo bao tay vào bóp và trộn đều nhé. Bóp kỹ rùi rửa sạch lại nhiều lần với nước để khử sạch mùi hôi của dồi trường nhé
Bước 2: Tiếp đó, các mẹ cho nồi nước lên bếp có pha chút muối. Đợi nước sôi thì các mẹ cho dồi trường vào, thêm chút rượu trắng, luộc khoảng 15 phút thì vớt ra và cho ngay vào bát nước đá lạnh để dồi trường được giòn và trắng trẻo nhé
Bước 3: Tiếp đó, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu: phần đầu tránh của hành lá các mẹ chẻ nhỏ, phần thân hành lá thái khúc. Gừng cạo vỏ, thái sợi
Dồi trường ngâm trong nước đá lạnh đến khi dồi trường nguội hẳn thì thái miếng vừa ăn
Bước 4: Các mẹ xếp dồi trường vào đĩa. Thêm ít hạt tiêu, gừng thái sợi xếp lên dồi. Hành lá các mẹ cho vào nước luộc lòng, trần sơ rùi trải đều lên phía trên mặt dồi trường cho thơm và đẹp nhá. Nếu thích, các mẹ có thể trần thêm ít giá đỗ măm cùng tùy sở thích, vì nước luộc dồi trường khá ngọt nên trần giá đỗ và hành lá vào cũng rất ngọt và thơm ý các mẹ ạ.
Món dồi trường hấp hành đã hoàn thành trong vòng 1 nốt nhạc rùi, thật nhanh và đơn giản phải không nào. Món dồi trường hấp hành nhất định phải dùng nóng hổi, khi mà vừa "ra lò" để món ăn được chuẩn ngon các mẹ nhá. Nhìn đĩa dồi trường hấp hành nóng hổi thía kia không ai có thể nỡ chối từ ý, món ăn không hề bị ngấy và nhâm nhi ngon tuyệt. Nước chấm để chấm cùng dồi trường có thể dùng bột canh hoặc mắm tôm thì càng ngon và đặc biệt. Nước chấm bột canh thì các mẹ pha như sau: cho bột canh ra đĩa, thêm chút đường, hạt tiêu, ớt thái lát và vắt thêm quả quất là có ngay bát muối tiêu chấm rất ngon. Hoặc nếu dùng mắm tôm thì quan trọng các mẹ phải mua được mắm tôm truyền thống ngon nhá, rùi chúng mình thêm đường, chanh, ớt, chút nước mỡ phi thơm với hành khô, khuấy đều bát mắm tôm cho bông xù lên rùi nếm thử. Nếu thấy vẫn mặn các mẹ thêm đường và chanh cho vừa vị, đến khi thấy vừa miệng nhá. Cách làm món dồi trường hấp hành rất đơn giản, tự làm lại sạch sẽ an toàn cho sức khỏe. Cuối tuần này, cùng đổi vị cho cả nhà với món dồi trường hấp hành cực ngon miệng mà mình vừa chia sẻ nhá. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng
Page updated
Google Sites
Report abuse