Món phở xào thịt bò là món ăn sẽ xuất hiện trong bữa ăn trưa nay của gia đình mình. Lúc trước thì mình đã từng nghĩ rằng với món phở xào thịt bò thì chỉ có ra ngoài hàng măm mới là ngon nhất vì nghĩ rằng cách chế biến món ăn này rất khó. Thế nhưng khi tự tay chế biến món ăn này tại nhà thì mình mới thấy là món phở xào thịt bò "made in tại gia" vừa đơn giản mà cũng ngon chẳng kém ngoài hàng đâu nhá. Thêm 1 ưu điểm khi tự tay chế biến món phở xào thịt bò tại nhà đó là khi chế biến ở nhà, mình sẽ không cần cho quá nhìu dầu mỡ như ngoài hàng, món ăn tốt cho sức khỏe hơn. Thêm nữa là nguyên liệu toàn là đồ tươi ngon như bánh phở tươi sạch, thịt bò rau củ tươi ngon đầy đặn, xứng đáng là món ngon nhất định phải chế biến để cả nhà thưởng thức ý các mẹ ạ. Bất kể khi nào "chán cơm thèm phở", các mẹ hãy tự tay chế biến ngay món phở xào thịt bò siêu ngon mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá. Đảm bảo cả nhà sẽ không cần ra ngoài hàng dịch dã phức tạp đâu ạ mà có thể thưởng thức ngay món ăn thơm ngon này tại nhà ý
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
500 gram bánh phở
300 gram thịt diềm thăn bò
Rau cải ngồng: 1 mớ
1 củ tỏi
Gia vị gồm: dầu ăn, nước mắm ngon, hạt nêm, bột năng
Phần thực hiện:
Bước 1: Trước hết, mình sẽ chia sẻ 1 chút về nguyên liệu cho món ăn này nhé. Với nguyên liệu thịt bò, mình thường chọn phần thịt diềm thăn bò, phần thịt này khi xào miếng thịt sẽ mềm ngậy và không bị khô. Bánh phở chọn bánh phở tươi ngon. Bánh phở khi mua về các sợi phở thường bị dính chùm với nhau, các mẹ dùng tay tách từng sợi ra để khi xào phở sẽ không bị dính chúm nhé. Bánh phở sau khi tách rời các mẹ trộn đều với 1 thìa quả trứng, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều cho bánh phở được ngấm đều gia vị nhé (lý do mình cho trứng vào trộn cùng bánh phở là để bánh phở có vị ngậy và khi xào lên màu rất đẹp đó ạ. Một số mẹ lo ngại cho trứng trộn cùng bánh phở sẽ khiến bánh phở bị tanh nhưng không hề nhé, bánh phở vàng và có độ thơm ngậy rất ngon ạ).Với lượng nguyên liệu phía trên bài viết, mình chế biến được khoảng 3 đĩa phở xào. Thịt bò rửa sạch rùi dùng giấy sạch thấm khô, sau đó thái mỏng. Tỏi bằm nhỏ. Ướp thịt bò với 1/2 số tỏi, 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều và ướp khoảng 15 phút để thịt bò được ngấm gia vị nhé. Rau cải ngồng rửa sạch, để ráo nước. Pha hỗn hợp bột năng gồm: 2 thìa cà phê bột năng, 2 thìa cà phê nước lọc. Sở dĩ chúng mình pha bột năng là vì khi xào cho hỗn hợp bột năng đã pha vào sẽ khiến nước sốt có độ sánh quyện thơm ngon và hấp dẫn hơn đó ạ
Bước 2: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng chế biến món phở xào thịt bò nhá. Đầu tiên, các mẹ xào bánh phở trước để bánh phở được săn lại, đậm đà và ngấm gia vị nhé. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng các mẹ trút bánh phở vào, đảo đều trên lửa vừa, trong quá trình xào nếu bánh phở khô, các mẹ có thể cho thêm chút nước, đảo đều khoảng 1 phút để bánh phở được chín tới và đậm đà gia vị rùi trút ra đĩa các mẹ nhé
Bước 3: Tiếp đó, chúng mình sẽ tiếp tục đi xào thịt bò nha. Vẫn sử dụng chảo vừa xào phở để xào thịt bỏ, cho chảo lên bếp.Đợi chảo nóng thì các mẹ cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo. Dầu nóng thì trút thịt bò vào, đảo đều trên lửa lớn khoảng 30 giây rùi trút thịt bò để riêng ra đĩa nhá
Bước 4: Vẫn tiếp tục sử dụng chảo ấy. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng các mẹ trút phần tỏi băm còn lại vào trong chảo. Dầu nóng thì các mẹ cho rau cải ngồng vào, đảo đều trên lửa vừa. Nêm vào trong chảo 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều, nếu trong chảo khô các mẹ có thể cho vào trong chảo 1-2 thìa cà phê nước lọc. Đảo đều khoảng 2-3 phút trên lửa vừa cho cải ngồng hơi chín tái thì trút thịt bò vào, đảo đều đến khi thịt bò vừa chín tới thì các mẹ trút bò xào rau cải lên phía trên của phần phở đã xào là chúng mình đã có ngay đĩa phở xào thịt bò thơm ngon chuẩn chỉnh rùi đó ạ
Cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút món phở xào thịt bò ra đĩa, dùng nóng. Khi măm, các mẹ có thể cho thêm chút cốt chanh, ăn kèm dưa góp và nấu thêm bát canh để măm cùng là món phở xào thịt bò của chúng mình đã cực kỳ hoàn hảo rùi đó ạ. Ngày dịch dã, chẳng có gì tuyệt vời hơn được thưởng thức món ngon tại nhà mà không cần ra ngoài hàng các mẹ nhỉ? Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món phở xào thịt bò mà iunauan vừa chia sẻ nhá
Sưu tầm: Cách làm món phở xào thịt bò siêu ngon, siêu đơn giản ! - iu nấu ăn