Tortellinis carbonara.

Cuire sur feu doux:

¾ lb bacon en bouchées ou jambon capicolli

3 ou 4 oignons hachés

10 à 12 champignons tranchés

sel - poivre - ail

ciboulette - persil - thym

Lorsque cuit, ajouter:

500 ml de crème 35%

Cuire 5 à 10 min. supplémentaires.

Cuire 1 lb. de tortellinis dans de l’eau bouillante salée. Bien égoutter.

Mettre les tortellinis dans un plat allant au four. Verser la sauce dessus et saupoudrer de fromage râpé.

Ajouter sur le dessus du mozzarella râpé et faire gratiner au four.