січень 2024

Кваліфікаційний екзамен у «Київському фаховому коледжі ресторанного господарства»

За усталеною практикою на останньому тижні січня здобувачі «Київського фахового коледжу ресторанного господарства» (відокремлений структурний підрозділ Національного університету харчових технологій) склали державний кваліфікаційний екзамен. Це – фінальний етап в отриманні фахової передвищої освіти ОС «Молодший бакалавр» та важливий крок у професійній кар’єрі.

Голова екзаменаційної комісії з прийняття іспиту на технологічному відділенні денної форми здобуття освіти спеціальності 181 «Харчові технології», доцентка кафедри Технології ресторанної і аюрведичної продукції НУХТ Мамченко Людмила Євгенівна у заключному виступі привітала здобувачів з важливою подією у житті та професійному становленні. Значний відсоток оцінок «відмінно» засвідчив, що трудовий колектив коледжу надійно тримає високу планку закладу освіти, а за результатами державного екзамену здобувачі виявили глибокі фахові знання.

Людмила Євгенівна відзначила, що саме поточний контингент студентів увесь час навчався у конче суворих умовах, пов’язаних із військовим станом та безперервними повітряними атаками агресора на місто Київ. В цій складний час керівництво коледжу, викладачі та здобувачі згуртувались, сконцентрувались та продемонстрували спроможність успішно використати усі наявні можливості, в тому числі, що надає  дистанційна форма навчання.

Мамченко Л.Є. наголосила, що випускники коледжу високими результатами державного екзамену вже продемонстрували відданість професії. Водночас закликала до постійного удосконалення майстерності, постійного підвищення конкурентоздатності на ринку праці. Зокрема запросила випускників до вступу в НУХТ на спеціальність 181 «Харчові технології» ОПП «Технології харчування». Відзначено, що регулярно в дистанційному та очному форматі в Університеті проводяться «День відкритих дверей». Під час заходу абітурієнти мають можливість отримати вичерпну інформацію щодо умов навчання, у контексті випускників коледжу – щодо отримання повної вищої освіти за спеціальністю у скорочені терміни. Окремо наголошено на тому, що освітні програми НУХТ відповідають високим національним та іноземним стандартам, містять значний міжнародний контекст, в тому числі щодо опанування іноземними мовами. Також відзначено, що Університет постійно взаємодіє з випускниками та стейкхолдерами, що забезпечує практичну вагомість навчальних дисциплін, ефективність проведення практик та додаткові можливості для працевлаштування.

Опубліковано 31.01.2024

Залучення магістрантки кафедри ТРАП до наукової спільноти

Магістрантка кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Технології в ресторанному господарстві» Марія Омельченко стала членкинею наукової організації «Центр українсько-європейського наукового співробітництва» (ЦУЄНС).

Основною метою діяльності ЦУЄНС є вивчення досвіду діяльності закладів вищої освіти та суб’єктів публічного адміністрування у сфері освіти й науки держав Європейського Союзу, а також створення спільного сприятливого наукового середовища України та держав Європейського Союзу.

Центр українсько-європейського наукового співробітництва – громадська організація, створена в 2010 році в м. Одесі та станом на сьогодні має партнерські відносини з більше ніж 35 європейськими та 100 українськими організаціями. Пріоритетними напрямами її діяльності є допомога вченим України в участі у міжнародних наукових конференціях і науково-педагогічних стажуваннях, які відбуваються на території країн Європейського Союзу. Важливими напрямками діяльності центру є організація інституціональних візитів для вітчизняних студентів, аспірантів, молодих науковців із метою вивчення ними найкращих досягнень країн Європейського Союзу як у сфері освіти й науки, так і в галузі державного будівництва загалом.

Перед членами ЦУЄНС відкриваються можливості: вільно спілкуватися та обмінюватися досвідом з колегами; дізнаватися про найближчі наукові заходи та проєкти зарубіжних закладів вищої освіти, які є партнерами ЦУЄНС, у тому числі долучатися до організації та участі в наукових конференціях, тренінгах, семінарах і круглих столах; здійснювати наукові аналітичні дослідження у співпраці зі вченими країн ЄС на спеціальних умовах; брати участь в обговоренні та лобіюванні численних проєктів нормативно-правових актів у сфері науки та вищої освіти в рамках співпраці з Міністерством освіти та науки України.

Вітаємо Марію! Пишаємося нашою активною молоддю! Дякуємо «Центру українсько-європейського наукового співробітництва» за співпрацю!

Опубліковано 18.01.2024

Про критичні контрольні точки і критичні межі в системі HACCP дізналися здобувачі та науковці НУХТ

18 січня 2024 р. за ініціативи навчального центру PROFI CLUB відбулася онлайн-зустріч "Критичні контрольні точки і критичні межі в системі HACCP, у який взяли участь науковці НУХТ та здобувачі бакалаврських, магістерських освітніх програм, здобувачі наукового ступеня доктора філософії.

Серед нагальних питань, на заході було приділено увагу крокам розробки системи HACCP; визначенню критичних контрольних точок (ККТ); відмінностям ККТ від точок контролю; методології визначення ККТ; визначенню критичних меж та їх значенню; розробленню документації щодо контролю у ККТ.

Серед спікерів онлайн-зустрічі були директор навчального центру PROFI CLUB, зовнішній стейкхолдер ОПП «Технології харчування» бакалаврського рівня НУХТ Ольга Михайлова; сертифікований тренер КДК МАТРА, доцент кафедри технологій та безпечності харчових продуктів Сумського національного аграрного університету Наталія Болгова; координатор Сумського осередку тренерської мережі КДК, сертифікований експерт глобальної гармонізаційної ініціативи, директор ТОВ "Alimentarius system management" Олександр Гоман.

У заході брали участь викладачі Навчально-наукового інституту харчових технологій, факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка та здобувачі за спеціальністю 181 - Харчові технології: першого (бакалаврського) рівня вищої освіти ОП «Технології харчування»; другого (магістерського) рівня вищої освіти ОП «Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції», ОП «Технології в ресторанному господарстві»; третього (освітньо-наукового) рівня вищої освіти.

Дякуємо велике директору навчального центру PROFI CLUB Ользі Михайловій за професійний захід!

Опубліковано 18.01.2024

Здобувачі та викладачі долучаються до лекції професора Інституту інновацій та громадських цілей Університетського коледжу Лондона

18 січня 2024 р. здобувачі освітнього ступеня «Магістр» освітньо-професійної програми «Технології в ресторанному господарстві» та викладачі кафедри ТРАП прослухали онлайн-лекцію «Роль держави в розвитку та інноваціях», яку прочитав професор і заступник директора Інституту інновацій та громадських цілей (IIPP), Університетського коледжу Лондона (USL) — Райнер Каттель.

Протягом 10 років Райнер Каттель керував Школою інновацій та управління Рагнара Нурксе, перетворивши її в одну з провідних шкіл інновацій та управління в регіоні. У 2013 році він був удостоєний Національної наукової премії Естонії за вагомий внесок у розвиток інноваційної політики. Райнер висвітлює багато аспектів інноваційної політики, включаючи її управління та конкретні питання управління, у своїх публікаціях. Крім того, його наукові інтереси охоплюють інновації в державному секторі, цифрову трансформацію в державному секторі та фінансізацію. Серед книг Райнера: «Посібник Елгара з альтернативних теорій економічного розвитку» і «Як створити підприємницьку державу. Чому інновації потребують бюрократії», яка стала лауреатом книжкової премії Джорджа Р. Террі Академії менеджменту 2023 року. Професор Каттель  працював в Естонській дослідницькій раді та Європейському науковому фонді, має досвід роботи експертом в ОЕСD, UNDP, Європейській комісії, був членом Ради E-Estonia, радником прем’єр-міністра Естонії, нині очолює Раду з гендерної рівності уряду Естонії.

Під час лекції Райнер Каттель, апелюючи до ключових ідей своєї книги «Як створити підприємницьку державу. Чому інновації потребують бюрократії» (Єль, 2022), пояснив важливість громадських організацій на шляху до успішної реалізації політики розвитку та інновацій.

Висловлюємо глибоку вдячність Райнеру Каттелю за цікавий і корисний лекційний матеріал і команді Ukraine Global Faculty за модерацію заходу!

Опубліковано 18.01.2024

Розпочався локальний моніторинг бакалаврської освітньо-професійної програми «Технології харчування»

12.01.2024 р. На кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції відбулося засідання робочої групи освітньо-професійної програми «Технології харчування» бакалаврського рівня у складі професора кафедри і гаранта освітньої програми Олега Кузьміна, доцентів Володимира Захарова, Ірини Корецької, Наталії Стукальської; зовнішніх стейкхолдерів – директора ГО «Ресторанна гільдія» Богдана Михайлова, директорки навчального центру PROFI CLUB Ольги Михайлової; випускниці освітньої програми Марії Омельченко, здобувачки вищої освіти факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка Аліни Дармограй та запрошених здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» Дениса Фефелова, Ростислава Кузьменка, Анатолія Кравченка, Вероніки Осадчої, Евеліни Борисової.

Засідання робочої групи було присвячене локальному моніторингу освітньо-професійної програми «Технології харчування» підготовки бакалавра за спеціальністю 181 «Харчові технології» галузі знань 18 «Виробництво та технології» та забезпеченню належної якості надання освітніх послуг.

Основні питання, що були розглянуті: унікальність освітньої програми «Технології харчування», яка підтверджується поглибленою теоретичною, практичною та науково-дослідною підготовкою здобувачів; відповідність цілей освітньої програми місії та стратегії університету, що відповідає меті НУХТ, зазначеній у пункті 3.1.1 «Положення про організацію освітнього процесу в Національному університеті харчових технологій», а також стратегічній меті і місії НУХТ, визначеним Стратегічним планом розвитку університету на 2021-2025 роки; відповідність компетентностей і програмних результатів вимогам Стандарту вищої освіти; дотримання академічної доброчесності; результати опитування здобувачів щодо поліпшення освітнього процесу.

Вітаємо колег із початком роботи!

Опубліковано 12.01.2024