Корецька Ірина Львівна

1. Дисципліни, що викладаються

Викладає дисципліни "Основи наукових досліджень", "Дєтологія" та "Гігієна та санітарія в закладах ресторанного господарства".

2. Сфера наукових інтересів

Удосконалення технології кулінарних кондитерських виробів з функціональними властивостями в закладах ресторанного господарства шляхом використання нетрадиційної рослинної сировини.

3. Публікаційна активність

Автор і співавтор понад 200 праць, а саме:

• 41 наукова стаття, опублікована у вітчизняних і міжнародних рецензованих фахових виданнях

• 77 патентів України, 2 авторських свідоцтв

• 4 розділи у монографіях

Основні навчально-методичні праці за період педагогічної діяльності:  

• 3 навчальні посібники

• 20 методичних рекомендацій до вивчення дисциплін

• 8 конспектів лекцій та 8 лабораторних практикумів

4. Ідентифікатори науковця

Google Scholar:  https://scholar.google.com.ua/citations?hl=ru&user=3BFjSuEAAAA 

ORCID: https://orcid.org/0000-0001-5680-5789  

Scopus: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=58092330100 

Index Copernicus: https://indexcopernicus.com/index.php/ru/parametryzacyja/ici-journals-master-list-rus 

5. Освітній та професійний шлях

6. Додаткова інформація

Ведучий виконавець держбюджетної наукової роботи «Розроблення ресурсозберігаючих технологій ресторанної, дієтичної та аюрведичної харчової продукції» (ДРН 0123U102921). Тема індивідуальної НДР: «Удосконалення технологій ресторанної продукції шляхом використання рослинної сировини» та «Удосконалення борошняних кондитерських виробів та десертів з використанням рослинної сировини».

Здійснювала керівництво госпдоговірними роботами по НУХТ (11 тем).

Науковий керівних трьох аспірантів: Кір′янова Г. А. (захист 2004р.), Стрілець І.М. (захист 2016 р.) та Польовик В.В. (захист 2022 р.).

Керівник наукового гуртка «Смакота». Напрям діяльності  - розробка та дослідження солодких кулінарних страв та кондитерських виробів.

Членство:

• член редакційної колегії наукового журналу «Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації». Видання включено до Переліку наукових фахових видань України (категорія «Б») відповідно до наказу МОН України від 28.12.2019 №1643 за спеціальностями: 181 «Харчові технології» та 241 «Готельно-ресторанна справа». 

Проходила науково-педагогічне стажування (підвищення кваліфікації) у періоди:

• Навчальний центр Reikartz Hotel Group, м. Київ (18.10.2021-29.10.2021 р.), за програмою курсу підвищення кваліфікації «LEVEL UP разом з REIKARTZ» у м. Києві за фахом «Технологія харчової продукції закладів ресторанно-го господарства», 1 кредит (30 годин), (сертифікат TQOJAG-CE000314 від 31 жовтня 2021 р.);

• У період з 01.11.2022 р. по 10.12. 2022 р. підвищувала кваліфікацію у ДУ «Інститут громадського здоров'я ім. О.М. Марзєєва НАМНУ»Тема - «Сучасні можливості дієтології при складанні індивідуального меню з подальшою реалізацією в закладах ресторанного господарства» в обсязі 3 кредити (90 год).;

• Науково-практичний семінар з міжнародною участю «Дні нутриціології та дієтології в Одесі» (2-3 березня 2023 р.), (сертифікат № 2023- 1043-5500908-100772);

• У період з 24.04.2023 р. – 12.05.2023 р. стажування у ресторані «Бруклін» при готелі Раціотель Ямська ТОВ «Рейкарц Хотел Менедж-мент», м. Київ. Тема - «Сучасні та новітні технології продукції ресторанного господарства» в обсязі 6 кредитів (180 год).

Відзнаки, нагороди Корецької І.Л..:

• диплом переможця за результатами Всеукраїнського конкурсу «Винахід – 2011» у номінації «Здорове, безпечне, достойне життя» (квітень 2011 р.);

• перше місце та золота медаль переможця конкурсу ”X Міжнародний спеціалізований конкурс виробників продуктів харчування та напоїв «WORLD FOOD UKRAINE - 2005» у номінації «WORLD CANNED V&F UKRAINE - 2005» (листопад 2005 р.).

7. Про себе