Мурзін Андрій Вадимович

1. Дисципліни, що викладаються

Проведення практичних і лабораторних робіт з дисциплін:  «Ресторанна справа», «Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 1. Технологічні принципи виробництва продукції харчування в закладах ресторанного господарства», «Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 2. Моделювання асортименту продукції в закладах ресторанного господарства», «Барна справа і робота сомельє».

2. Сфера наукових інтересів

Удосконалення технологій ресторанної продукції.

Розроблення інноваційних та удосконалення існуючих технологій виробництва високоякісних напівфабрикатів для тортів і тістечок дієтичного та функціонального призначення.

3. Публікаційна активність

Мурзін А.В. є автором та співавтором більше 26 наукових праць, а саме:

• 1 навчальний посібник "Технологія пастили, зефіру та маршмелоу"

• 1 колективна монографія закордоном

• 6 статей, опублікованих у вітчизнних і міжнародних рецензованих виданнях

• 9 тез доповідей у збірниках конференцій

• 6 патентів на корисну модель, патентів на винахід, свідоцтв на авторське право

Основні навчально-методичні праці за період педагогічної діяльності: 

• 1 конспект лекцій

• 2 лабораторних практикуми

4. Ідентифікатори науковця

Google Академія: https://scholar.google.com.ua/citations?user=6-IMFsoAAAAJ&hl=uk

ORCID: https://orcid.org/0009-0002-4153-5311

5. Освітній та професійний шлях

У 2011 р. закінчив Національний університет харчових технологій за спеціальністю «Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів» та здобув кваліфікацію магістр (диплом КВ №41424122).

З 2011 по 2014 рік навчався в аспірантурі Національного університету харчових технологій та 26.02.2015 р. захистив кандидатську дисертацію за темою «Оздоблювальні напівфабрикати типу суфле для тортів і тістечок спеціального призначення» за спеціальністю 05.18.01 – технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів (диплом ДК № 026506), дисертацію захистив в Національному університеті харчових технологій.

Працював на посадах: молодшого наукового співробітника, асистента, старшого викладача, доцента. 

Загальний стаж науково-педагогічної роботи 5 років.

6. Додаткова інформація

Мурзін А.В. забезпечує 4 пункти Ліцензійних умов у ЗВО згідно п. 38. «Досягнення у професійній діяльності за останні п’ять років». 

Виконує обов’язки відповідального за виховну роботу кафедри.

Проводить активну виховну та профорієнтаційну роботу. Здійснює керівництво виробничою і переддипломною практиками, курсовими роботами/проєктами.

Членство:

• Член наукової організації «Центр українсько-європейського наукового співробітництва» (2024 р.). 

Відзнаки, нагороди Мурзіна А.В.:

• подяка від Ректора НУХТ Олександра Шевченка за плідну кропітку працю, відданість справі, найвищу фахову майстерність, творчий підхід і оперативність у виконанні поставлених завдань, постійний професійний пошук, невтомне удосконалення своїх професійних компетенцій, значний особистий внесок у розбудову університету, створення безпечниї і комфортних умов праці й навчання для колективу та з нагоди 140-річчя з дня заснування НУХТ (НУХТ, жовтень 2024 р.).