Мамченко Людмила Євгенівна

1. Дисципліни, що викладаються

Лектор дисциплін «Ресторанна справа» та «Молекулярні технології в закладах ресторанного господарства».

2. Сфера наукових інтересів

Фундаментальні та прикладні дослідження в технології ресторанної продукції. 

3. Публікаційна активність

Мамченко Л.Є. є автором та співавтором 87 наукових праць, а саме: 

• 5 монографій

• 32 статей, опублікованих у вітчизняних і міжнародних рецензованих фахових виданнях, серед яких 2 статті Scopus

• 43 тез доповідей у збірниках конференцій

• 1 патент на користу модель (№154553):  «Спосіб отримання сиру м'якого з рослинними компонентами»

Основні навчально-методичні праці за період педагогічної діяльності:  

• 8 методичних рекомендацій

4. Ідентифікатори науковця

Google Академія:  https://scholar.google.com.ua/citations?hl=ru&user=Z4DmfoAAAAAJ 

ORCID: https://orcid.org/0000-0003-2519-043X 

Scopus: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57992318700

ResearchGate: https://www.researchgate.net/profile/Liudmyla-Mamchenko 

5. Освітній та професійний шлях

У 1991р. закінчила Харківський фармацевтичний інститут, кандидат технічних наук з 1997р., дисертацію захистила в Харківській державній академії технології та організації харчування на тему: Удосконалення технології фритюрної жарки крохмалеутримуючої сировини; за спеціальність 05.18.16 - Технологія продуктівгромадського харчування.

З 2021 року працює на посаді доцента кафедри ТРАП НУХТ. Загальний стаж науково-педагогічної роботи станом 16 років.

6. Додаткова інформація

Мамченко Л.Є. забезпечує 4 пункти Ліцензійних умов у ЗВО згідно п. 38. «Досягнення у професійній діяльності за останні п’ять років». 

Виконує обов’язки секретаря кафедри ТРАП.

Є членом робочої групи освітньо-професійної програми «Технології в ресторанному господарстві» за спеціальністю 181 «Харчові технології» галузі знань 18 «Виробництво та технології» для освітнього ступеня «Магістр» спеціальності 181 «Харчові технології».

Проводить активну виховну та профорієнтаційну роботу.  Здійснює керівництво виробничою і переддипломною практиками, курсовими роботами та проєктами.

Член громадської спілки «Українська ресторанна асоціація» (2022 р.).

7. Про себе