2025

16-24.01.2025 р. викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції  почали  начальний семестр активної працюють над розвитком молоді та її майбутнього.

Цього разу старший викладач кафедри Володимир Польовик відвідав Васильківський коледж  і продеманстрував професійні "секретики".

Голосіївський ліцей № 241 відвідали доц. Наконечна А.С та доц. Корецька І.Л. і провели захоплюючу зустріч для учнів випускних класів.

Доц. Мамченко Л.Є. провела профорієнтаційну роботу в Київському фаховому коледжі ресторанного господарства.

Доц. Корецька І.Л. та доцент Стукальська І.Л. провели профорієнтаційну роботу в Гімназії 48 Шевченківського р-ну,  Спеціалізованій школі І-ІІІ ступенів №53 з поглибленим вивченням німецької мови, Спеціалізованій школі №57 з поглибленим вивченням англійської мови та Загальноосвітній школі №58 — державну школу I-III ступенів.

Профорієнтаційна зустріч стала чудовою нагодою для старшокласників глибше познайомитися з актуальними напрямами навчання, професійними можливостями та перспективами, які відкриваються перед студентами нашого університету. + запросили на день вступника 25.01.2025 р. 

Упевнені, що подібні зустрічі надихають школярів на нові досягнення, допомагають визначитися з майбутньою професією та краще зрозуміти власні інтереси і цілі.

Викладачі  щиро вдячні навчально методичному персоналу начальних закладів за теплий прийом, її випускникам – за активну участь і цікаві запитання та сподівається на подальшу співпрацю й зустрічі на факультету готельно-ресторанного і туристичного бізнесу НУХТ!

Опубліковано 24.01.2025

22-28 січня 2025 року здобувачі «Київського фахового коледжу ресторанного господарства» (відокремлений структурний підрозділ Національного університету харчових технологій) успішно пройшли фінальний етап з отримання фахової передвищої освіти ОС «Молодший бакалавр» та склали державний кваліфікаційний екзамен.

Голова державної кваліфікаційної комісії з прийняття іспиту на технологічному відділенні денної форми навчання спеціальності 181 «Харчові технології», доцентка кафедри Технології ресторанної і аюрведичної продукції НУХТ Мамченко Людмила Євгенівна у заключному виступі привітала здобувачів (групи ХТ-18 та ХТ-19) з важливою подією у житті та професійному становленні. Відзначено, що позитивні результати іспиту наочно демонструють високий рівень синергії, що склалась між викладачами і співробітниками Коледжу з одного боку, та здобувачами з іншого.  Приємно, що старше покоління віддано передає власні знання та досвід молодій генерації українських фахівців, котрі демонструють глибокий рівень зацікавленості та ентузіазму в опануванні професією, що обрана.

Людмила Євгенівна відзначила, що сучасні виклики, ризики та зовнішні загрози стали додатковими чинниками для удосконалення в Коледжі навчального процесу, впровадження інноваційних методів навчання, в тому числі на дистанційній платформі.

Наголошено, що саме особисті та професійні якості фахівців є найважливішою складовою їх конкурентоспроможності на вітчизняному та міжнародному ринку праці.

Голова ДЕК закликала випускників «Київського фахового коледжу ресторанного господарства» до постійного удосконалення майстерності, поглиблення теоретичних знань та практичних навичок. Зважаючи на те, що Коледж є структурним підрозділом НУХТ,  з відповідною інтеграцією освітніх програм, цілком логічним вибором для його випускників є продовження навчання у стінах материнського Університету на спеціальність 181 «Харчові технології» ОПП «Технології харчування». 

Важливою перевагою такого рішення є можливість отримати вищу освіту в «Національному університеті харчових технологій» у скорочені терміни. Окремо наголошено на тому, що освітні програми НУХТ відповідають сучасним вітчизняним та іноземним стандартам,   містять значний міжнародний контекст, в тому числі щодо опанування іноземними мовами. Також відзначено, що Університет постійно взаємодіє з випускниками та стейкхолдерами, що забезпечує практичну вагомість навчальних дисциплін, ефективність проведення практик та додаткові можливості для працевлаштування.  

Наголошено, що НУХТ на регулярній основі проводить «День відкритих дверей», анонс якого міститься на офіційному сайті закладу. 

Зокрема, Факультет готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф.Доценка Університету запрошує на наступний онлайн День гостинності (у форматі Zoom-конференції)  11 лютого 2025 року о 14:00. 

Під час заходу зацікавлені особи мають можливість у непримушеній атмосфері отримати вичерпну інформацію щодо умов навчання. 

Опубліковано 28.01.2025

26 лютого 2025 року доц. каф. ТРАП Мамченко Л.Є. прочитала лекцію «Меню - візитна картка закладу ресторанного господарства» для здобувачів Вінницького фахового коледжу НУХТ. 

Опубліковано 26.02.2025

Кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції і Київський професійний коледж сфери послуг: новий рівень стратегічного партнерства

У рамках робочої зустрічі з адміністрацією коледжу відбулося підписання Договору про співробітництво та погоджено план проведення профорієнтаційних заходів на 2024-2025 навчальний рік, що відкриває нові можливості для майбутніх студентів. Партнерство передбачає серію заходів, спрямованих на ознайомлення студентів із сучасними освітніми можливостями, практичними аспектами професійної діяльності та перспективами кар’єрного розвитку. Завдяки таким ініціативам майбутні абітурієнти матимуть змогу усвідомлено обрати свою професію та краще підготуватися до вступу у вищий навчальний заклад.

Після офіційної зустрічі відбулася профорієнтаційна лекція для випускних групи третього курсу «Кухар; офіціант» та «Кухар; продавець продовольчих товарів». Завідувачка кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції професорка Олександра Нєміріч та асистентка Марія Омельченко детально розповіли про освітні програми, можливості навчання в НУХТ, а також умови вступу у 2025 році. Особливу увагу приділили перспективам працевлаштування та професійного розвитку випускників.  

Ця співпраця є стратегічним кроком у розширенні можливостей для студентів коледжу. Вона дає їм змогу не лише глибше зануритися у професійне середовище, а й сформувати чітке бачення власної кар’єрної траєкторії. Завдяки таким ініціативам майбутні абітурієнти отримають конкурентні переваги та зможуть свідомо обрати свій професійний шлях.

Олександра Нєміріч, Олег Кузьмін та Марія Омельченко висловлюють щиру подяку директору коледжу Миколі Моторному,  заступниці директора з навчально-виробничої роботи Ользі Павловській та начальнику штабу Цивільної Оборони Петру Семеновичу за підтримку співпраці!

Опубліковано 28.02.2025

Студенти на один день: гості на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції

На кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції відбувся День гостинності у незвичайному форматі. Гості – учні випускних класів комунального закладу професійної (професійно-технічної) освіти «Київський професійний коледж сфери послуг» відчули себе студентом на день.

Старшокурсників коледжу зустрічали відповідальна по кафедрі за профорієнтаційну роботу, доцентка Ірина Корецька та асистентка кафедри Марія Омельченко. Учнів супроводжували майстри виробничого навчання Світлана Кузнєцова і Наталія Кондор.

Розпочали з екскурсії університетом, під час якої гості познайомилися з історією нашого закладу вищої освіти, і завітали на лекцію доцентки кафедри  Ірини Силки з дисципліни «Основи аюрведичної дієтології». До лекції долучилась завідувачка кафедри, професорка Олександра Нєміріч і розповіла про випуску кафедру.

Далі екскурсію університетом гості продовжили зі старшою викладачкою Оленою Матиящук і завітали до актової зали, де уявили себе на врученні дипломів, а далі – на музикальному конкурсі, побувавши у студентському клубі.

Відвідали і технологічні лабораторії та поспілкувалися з деканкою факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка Вітою Цирульніковою, яка розповіла про особливості вступу, зокрема про підготовку мотиваційних листів, терміни подання документів у 2025 році та відповіла на запитання гостей.

Після ознайомлення з правилами техніки безпеки і поведінки у хімічній лабораторії й видами лабораторного посуду та реактивами здобувачки групи ХЧ-2-3 Катерина Мигашко, Марія Гресь і Богдана Кухар поділилися досвідом виконання лабораторних робіт.

Колектив кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції вдячний викладачам коледжу, які зацікавлюють старшокурсників різними формами навчання і знайомлять з можливостями здобуття вищої освіти. Викладачі кафедри сподіваються, що такі заходи будуть регулярними і очікують у гості колежан і з інших курсів.

Опубліковано 20.03.2025

На кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції зустрічають гостей  

з Київського професійного коледжу сфери послуг

Разом із доценткою Зоряною Романовою гості відвідали ключові об'єкти університету, зокрема навчальні лабораторії, актову залу та бібліотеку, пройшлись корпусами університету, а також ознайомилися зі славною історією нашого закладу освіти.

Завідувачка кафедри, професорка Олександра Нєміріч та асистентка Марія Омельченко презентували кафедру, яка є єдиною випусковою в Україні, що з 2017 року здійснює підготовку фахівців магістерського рівня спеціальності 181 «Харчові технології» за освітньо-професійною програмою «Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції».

Особливий акцент було зроблено на специфіці навчання за освітньою програмою «Технології харчування», можливостях проходження практик і стажування у провідних закладах ресторанного господарства.

Викладачки кафедри, доцентки Ірина Силка та Олена Павлюченко розповіли студентам коледжу про особливості навчального процесу та умови навчання.

Під час заходу також було представлено факультет готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка, деканка якого Віта Цирульнікова у своєму виступі приділила увагу освітнім програмам, науковим проєктам, міжнародній академічній мобільності, активному й різноманітному студентському дозвіллю.

Особливий інтерес гостей викликали сучасні лабораторії і новітнє обладнання, що сприяє здобуттю практичного досвіду під час навчання. Вони переконалися, що наш університет пропонує динамічне та насичене студентське життя, яке поєднує навчання, творчі ініціативи, активний відпочинок і можливості для самореалізації.

Наприкінці зустрічі студенти коледжу отримали відповіді на всі запитання, які їх цікавили, та запрошення на підготовчі курси університету, профорієнтаційні екскурсії та дні вступника НУХТ.

Нагадаємо, що профорієнтаційний захід відбувся в межах договору про співробітництво та згідно плану проведення профорієнтаційної роботи між  Університетом та "Київським професійним коледжем сфери послуг", відповідальні особи: проф. Олександра Нєміріч, проф. Олег Кузьмін, асист. Марія Омельченко.

Опубліковано 08.04.2025

Співпраця для успіху: НУХТ і Ліцей №15 об’єднують зусилля задля майбутнього молоді

24 квітня 2025 року викладачі кафедри технології ресторанної та аюрведичної продукції факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка Національного університету харчових технологій провели профорієнтаційну зустріч зі старшокласниками Ліцею №15 міста Києва.

Професор, гарант освітньої програми «Технології харчування» Олег Кузьмін та асистентка кафедри Марія Омельченко розповіли учням про спеціальності університету, особливості освітніх програм, можливості для студентів, освітні ступені та форми здобуття освіти. Викладачі поділилися інформацією про міжнародні програми обміну, наукові гуртки та позааудиторну діяльність студентів. Школярі активно цікавилися навчальними можливостями в НУХТ, ставили питання щодо особливостей вступної кампанії, студентського життя та кар’єрних перспектив. Викладачі запросили майбутніх абітурієнтів підписатися на офіційні сторінки університету в соціальних мережах, аби слідкувати за оновленнями.

Нагадаємо, що дана зустріч була організована в межах співпраці між Національним університетом харчових технологій і Ліцеєм №15 міста Києва, що здійснюється на основі Договору №29/24, укладеного за ініціативи проф. Олега Кузьміна, асист. Марії Омельченко та директора ліцею Валерія Литвина.

Олег Кузьмін та Марія Омельченко висловлюють щиру вдячність директору Ліцею №15 Валерію Литвину за активну підтримку співпраці, а також заступнику директора з навчально-виховної роботи Віталію Котелянцю за сприяння в організації та проведенні зустрічі.

Опубліковано 24.04.2025

Міжнародний майстер-клас з приготування веганських ролів для здобувачі та абітурієнтів

У межах співпраці з Веган Кафе «Loving Hut» (м. Київ) на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції відбувся кулінарний майстер-клас із приготування веганських ролів. Захід провели члени Міжнародної асоціації Supreme Master Ching Hai (SMCHIA) та співзасновники закладу — пан Хуо Чжу (Говард) і Ірина Балицька. До них приєдналися волонтери SMCHIA — шеф-кухар Мин Венмет (штат Техас, США) та Зена Анні МакНіл (Велика Британія). Робочою мовою події була англійська — з професійним перекладом професорки кафедри іноземних мов Наталії Науменко. Модераторами заходу виступили професорка Олександра Нєміріч та доцентка Наталія Ющенко, а організаційну підтримку надали доцентки кафедри Ірина Силка, Людмила Мамченко та Ірина Корецька.

«Loving Hut» — один із небагатьох веганських закладів України, що послідовно популяризує культуру здорового та етичного харчування. Його засновники доводять, що веганство — це смачно, корисно та гуманно.

До участі долучилися здобувачів групи АЮ-1-1М, в межах лабораторного заняття з дисципліни «Технології аюрведичної харчової продукції», викладачі та студенти Київського професійного коледжу сфери послуг (згідно договору про співробітництво, куратори: проф. Олександра Нєміріч, проф. Олег Кузьмін, асист. Марія Омельченко.), здобувачі освіти з Українського державного університету імені Михайла Драгоманова та Васильківського професійного ліцею, які спостерігали за майстер-класом у режимі Zoom-конференції, що модерував викладач Володимир Польовик. Учасники активно ставили запитання, отримували вичерпні відповіді та із задоволенням долучалися до приготування ролів.

На завершення заходу декантеса факультету Віта Цирульнікова презентувала університет і факультет, розповіла про освітні програми та умови вступу.

Щиро дякуємо адміністраціям закладів освіти за плідну співпрацю!

Опубліковано 28.04.2025

Гостьові леції від викладачів кафедри для майбутніх абітурієнтів

Старший викладач кафедри технології ресторанної в аюрведичної продукції Володимир Польовик провів гостьову лекцію «Розкриваємо кулінарні таємниці : знайомтесь – «Котлета по-київські»» для слухачів четвертого курсу спеціальності «Харчові технології» Івано-Франківського фахового коледжу ресторанного сервісу і туризму НУХТ

Здобувачі взяли участь у дискусіїї, а викладач надав відповіді та запросив гостей на «День вступника НУХТ».

Опубліковано 07.05.2025

Знання і перспективи: викладачі НУХТ знайомлять учнів Ліцею №15 з сучасними професіями

У межах активної профорієнтаційної діяльності викладачі кафедри технології ресторанної та аюрведичної продукції провели низку зустрічей зі старшокласниками Ліцею №15 міста Києва.

Гарант освітньої програми «Технології харчування», професор Олег Кузьмін та асистентка кафедри Марія Омельченко ознайомили учнів із сучасними спеціальностями, освітніми рівнями, форматами навчання та перевагами, які пропонує Університет. Було висвітлено можливості участі у міжнародних академічних програмах, студентських наукових гуртках, а також в позааудиторних ініціативах, що формують всебічно розвинену особистість. Учні жваво цікавилися деталями вступної кампанії, особливостями навчального процесу, дозвіллям студентів та можливостями працевлаштування після завершення навчання. Представники Університету запросили ліцеїстів слідкувати за оновленнями через офіційні сторінки НУХТ у соціальних мережах.

Окремим елементом заходу стала тематична лекція «Веселка безпеки: як кольори допомагають кухарям», що була присвячена актуальним підходам до забезпечення харчової безпеки на підприємствах ресторанного господарства. Учні ознайомилися з основами системи HACCP, принципами кольорового кодування інвентарю, важливістю контролю температурних режимів і гігієнічних стандартів. Інтерактивний формат дозволив залучити слухачів до аналізу реальних кейсів із професійної діяльності кухарів і технологів, що сприяло кращому засвоєнню матеріалу та підвищенню інтересу до професії.

Зустрічі організовано в межах співпраці між Національним університетом харчових технологій та Ліцеєм №15, яка реалізовується в межах Договору №29/24, підписаному за ініціативи професора Олега Кузьміна, асистентки Марії Омельченко та директора ліцею Валерія Литвина.

Викладачі кафедри щиро дякують директору Ліцею №15 Валерію Литвину за підтримку ініціативи, а також заступнику директора з навчально-виховної роботи Віталію Котелянцю за сприяння в організаційних питаннях і створення сприятливих умов для проведення зустрічей.

Опубліковано 13.05.2025

Мандрівка у світ харчових технологій: профорієнтаційні зустрічі викладачів НУХТ у Школі №282

Викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції, гарант освітньої програми «Технології харчування», професор Олег Кузьмін та асистентка кафедри Марія Омельченко провели ряд зустрічей з старшокласниками  Школи Ⅰ-Ⅲ ступенів №282 Деснянського району міста Києва.

Під час профорієнтаційних заходів, що відбулися 7 та 13 травня, вони ознайомили школярів зі структурою Університету, спектром освітніх програм, сучасною матеріально-технічною базою та досягненнями студентства. Окрему увагу було приділено умовам вступу у 2025 році, можливостям підготовчого відділення та перевагам освітньої програми «Технології харчування» як сучасного напряму з потужним практичним компонентом та широким спектром кар’єрних перспектив.

У межах заходу також було проведено тематичну лекцію «Мандрівка у світ НАССР», присвячену розкриттю основ системи управління безпечністю харчових продуктів на підприємствах ресторанного господарства. Учні дізналися про значення аналізу небезпечних факторів, принципи визначення критичних контрольних точок, способи моніторингу й контролю на всіх етапах виробництва та реалізації страв. Лекція була наповнена практичними прикладами впровадження системи НАССР у ресторанній сфері та акцентувала увагу на важливості її дотримання для збереження здоров’я споживачів і репутації закладу. Учасники заходу із зацікавленням долучилися до обговорення ситуацій з практики та виявили високий рівень зацікавленості у професійній діяльності кухарів і технологів.

Дані зустрічі були організовані в межах співпраці між Національним університетом харчових технологій і Школою Ⅰ-Ⅲ ступенів №282 Деснянського району міста Києва, що здійснюється на основі Договору №55/24, укладеного за ініціативи проф. Олега Кузьміна, асист. Марії Омельченко та директорки школи Олени Ніколаєвої.

Професор Олег Кузьмін і асистентка Марія Омельченко висловлюють щиру подяку директорці школи Олені Ніколаєвій за ініціативність і підтримку співпраці, заступниці директора з виховної роботи Ларисі Кащенко та педагогу-організатору Денису Бельмезі за сприяння в організації заходів.

Опубліковано 13.05.2025

Профорієнтаційні зустрічі з майбутніми абітурієнтами

День Вступника безумовно є святом в Національному університеті харчових технологій. А будь яке свято потребує попередньої підготовки. Особливе значення має інформаційна кампанія, тобто поширення інформації про дату, час та формат заходу серед потенційних абітурієнтів. До цього долучилися доценти Ірина Корецька та Ірина Силка, старший викладач Олена Матиящук, які відвідали загальноосвітні навчальні заклади Шевченківського району м. Києва. 

Викладачі кафедри ТРАП мали зустріч з заступником директора з виховної роботи Осадчою Юлією Євгенівною у ліцеї №53, представниками адміністрації гімназії №48 та спеціалізованої школи №57 м. Києва. У ході розмови була надана інформація про широку програму Дня Вступника, який передбачено на 15 травня в НУХТ об 11 год.  

До участі було запрошено учнів 10-х та 11-х класів. Майбутні випускники  шкіл нещодавно перейшли на дистанційний формат навчання у зв’язку з активною підготовкою до НМТ, тому повну й чітку інформацію про найближчий День вступника та вступну кампанію в НУХТ у електронному вигляді було передано класним керівникам випускників. Також додано інформацію на дошці оголошень у навчальних закладах. 

Окрім того, доцент Ірина Корецька запросила учнів з спеціалізованої гімназії 130  та голосіївського ліцею № 241, проф. Олег Кузьмін та асист. Марія Омельченко передали запрошення  до школи 282, ліцею 15 та у  Київський професійний коледж сфери послуг, старший викладач Володимир Польовик запросив учнів з Васильківського професійного ліцю, Київський фаховий коледж ресторанного господарства - ст. викладач Раїса Матюшенко.

Чекаємо з нетерпінням гостей на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції. Цього дня можна буде долучитися до навчального процесу, поспілкуватися з студентами та викладачами, пройтися коридорами та заглянути до аудиторій, де проходять навчання майбутні фахівці з харчових технологій.

Опубліковано 14.05.2025

Майстер-клас для майбутніх вступників із приготування дамплінгу

В університеті відбувся черговий потужний захід для наших майбутніх вступників. Цього разу це був майстер-клас із приготування традиційної китайської страви дамплінг від шеф-кухарки китайської кухні ресторану «Loving Hut» (Бостон, США) Чи Чжу, за участі волонтерки міжнародної асоціації Supreme Master Ching Hai Зени Анні Макнил (Великобританія) і підтримки співзасновників Веган кафе «Loving Hut» (м. Київ) Хуо Чжу та Ірини Балицької.

Захід проведено за ініціативи ректора університету Олександра Шевченка, відповідальної секретарки Приймальної комісії Юлії Запорожець і колективу кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції.

До участі були запрошені здобувачі освіти та викладачі Київського професійного коледжу сфери послуг і Київського фахового коледжу ресторанного господарства НУХТ. Дистанційно до майстер-класу долучились здобувачі освітнього ступеня «бакалавр» і викладачі Мукачівського державного університету та Полтавського державного аграрного університету.

Майстер-клас проводився англійською мовою із синхронним перекладом, забезпеченим професоркою кафедри іноземних мов професійного спрямування Наталією Науменко.

Майстриня познайомила присутніх із особливостями приготування начинки на основі виключно рослинної сировини, надання виробам автентичної форми, а також приготування соусу та подання страви. Усі охочі могли спробувати власноруч приготувати цю страву, а також поділитися з пані Чи вміннями формування традиційних українських вареників. Волонтери міжнародної асоціації Supreme Master Ching Hai познайомили присутніх з діяльністю ресторанів веганського харчування «Loving Hut» і місією, яку вони представляють в усьому світі з поширення веганства та гуманізму відносно тваринного світу.

У свою чергу заступник відповідальної секретарки Приймальної комісії Артем Ущаповський і здобувач-бакалавр освітньо-професійної програми «Технології харчування» Руслан Батильчук у невимушеній формі розповіли майбутнім вступникам про особливості цьогорічної вступної компанії, навчання на факультеті готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка, можливості формування індивідуальної освітньої траєкторії для успішного старту кар’єри у ресторанному бізнесі, а також про цікаве студентське дозвілля великої університетської родини.

Учасники заходу щиро вдячні пані Чи, майстрам ресторанної справи «Loving Hut», волонтерам міжнародної асоціації Supreme Master Ching Hai за те, що вони знаходять час у своєму насиченому графіку, щоб поділитися своїми вміннями, оригінальними рецептами приготування автентичних страв і наснагою творити добро й допомагати людям.

Опубліковано 16.05.2025

Триває профорієнтаційна робота кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції. Традиційно, перед «Днем вступника» запланованого нашим університетом  на 5 жовтня 2025 р. викладачі кафедри відвідали навчальні заклади м. Києва  і запросили учнів приєднатись до заходу.

Доценка кафедри Ірина Корецька разом і старшим викладачем Раїсою Матюшенко обговорили плани з майбутньої спільної профорієнтаційної роботи з директором київського ліцею №130  ім. Данте Аліг’єрі Наталією Кузьменко.

Опубліковано 04.10.2025