Захаров Володимир Володимирович

1. Дисципліни, що викладаються

Викладає дисципліни «Устаткування закладів ресторанного господарства», «Лабораторія сировини ресторанного господарства: теоретичні та практичні аспекти», «Електронні системи для індустрії ресторанного господарства». 

2. Сфера наукових інтересів

Розроблення технологій  харчових продуктів із використанням нетрадиційної сировини.

3. Публікаційна активність

Автор та співавтор понад 81 публікацій, з них 8 входять до наукометричних баз: Scopus та/або Web of Science, 1 патент, 1 монографія.

4. Ідентифікатори науковця

Google Академія:  https://scholar.google.com/citations?user=PKnklOUAAAAJ&hl=uk 

ORCID: https://orcid.org/0000-0002-0985-207X

Scopus: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57205617131

Web of Science/Publons: AAE-3666-2020 

5. Освітній та професійний шлях

Закінчив Національний університет харчових технологій (НУХТ) у 2015 році, отримав диплом спеціаліста з відзнакою за кваліфікацією інженер-механік. Після чого навчався у аспірантурі, яку закінчив у 2019 році та успішно захистив дисертацію на тему: «Інтенсифікація мембранних процесів очищення нанофільтраційного пермеату молочної сироватки».

У 2015-2018 роках, паралельно із навчанням у аспірантурі, працював науковим співробітником науково-дослідної лабораторії Національного університету харчових технологій. Займався написанням наукових статей та науково-популярних тез. Проводив дослідження по темі дисертації.

У 2018-2020 роках працював асистентом кафедри технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування НУХТ. Виконував обов'язки по проведенню занять по моделюванню у програмних продуктах фірми Autodesk для студентів інженерних спеціальностей.

У 2020-2025 роках працював на посадах асистента/викладача/доцента на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції НУХТ. Протягом цих же років виконував обов'язки оператора у Єдиній державній електронній базі з питань освіти. Здійснював читання лекцій та проведення практичних занять і лабораторних робіт. Керував курсовими та дипломними роботами здобувачів спеціальності «технології харчування».

6. Додаткова інформація

Здійснює керівництво виробничою і переддипломною практиками, курсовими роботами/проектами, магістерськими роботами.

Відзнаки та премії: Захарову В.В. призначена Стипендія Кабінету Міністрів України для молодих вчених та у співавторстві було подано наукову роботу «Ресурсозберігаючі технології у виробництві білоквмісних харчових продуктів зі збалансованим складом» на отримання Премії Президента України для молодих вчених 2021 року.

Підвищення кваліфікації:

1. НУХТ, науково-методичний семінар «3D-проектування на базі програмного забезпечення Autodesk Inventor Professional 2019», посвідчення №12/20, видано 07 лютого 2020 р. (годин/кредитів: 45/1,5).

2. Державне підприємство «Готельний Комплекс «Київ», тема «Підвищення професійних компетентностей у сфері електронних систем для служб front-office і back-office та нормативної документації на якість сировини і готової харчової продукції у індустрії гостинності» в період 02 жовтня 2023 р. по 01 грудня 2023 р. (годин/кредитів: 90/3).

7. Про себе

Улюблене:

- музика: електропоп, інді-поп і рок;

- літературний жанр: фентезі;

- кіно: детектив, фентезі та фантастика;

- телешоу: Мастер шеф;

- колір: зелений;

- хобі: настільні ігри.