บุก

ชื่อวิทยาศาสตร์ Amorphophallus paeoniifolius (Dennst.) Nicolson.

ชื่อวงศ์ ARACEAE

ชื่อทั่วไป มันซูรัน (กลาง) บุกคุงคก (ชลบุรี) เบีย เบือ บุกหนาม บุกหลวง (แม่ฮ่องสอน) หัวบุก (ปัตตานี) บักกะเดื่อ(สกลนคร) กระบุก(บุรีรัมย์) บุกรอ หัววุ้น

ลักษณะทางพฤษศาสตร์  

หัวใต้ดินขนาดใหญ่ สีน้ำตาล มีอายุอยู่ได้นานหลายปี หัวบุกมีลักษณะค่อนข้างกลม มีขนาดใหญ่ เส้นผ่าศูนย์กลางตั้งแต่ 15 เซนติเมตรขึ้นไป หัวสีน้ำตาล ผิวขรุขระ เนื้อในหัวสีชมพูสด เหลืองอมชมพู หรือขาวเหลือง หัวสดมีเมือกลื่น หัวสดอาจหนักถึง 20 กก. มีรสเบื่อเมา คัน

สรรพคุณ 

 หัว มีรสเบื่อเมา คัน กัดเสมหะเถาดาน แก้เลือดจับเป็นก้อน หุงกับน้ำมัน ใส่บาดแผล กัดฝ้าและกัดหนองดี รักษาริดสีดวงทวาร เป็นอาหารดูดสารพิษ ขจัดไขมันในเลือด สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ป่วยระหว่างพักฟื้น และปรุงอาหารรักษาสุขภาพ นำหัวมาต้มกับน้ำ แก้โรคตับ โรคท้องมาน ยากัดเสมหะ แก้ไอ แก้บิด บำรุงกำลัง 

แหล่งอ้างอิง http://www.thaicrudedrug.com/main.php?action=viewpage&pid=79