ขิง

ชื่อวิทยาศาสตร์                 Zingiber officinale Roscoe

ชื่อวงศ์                               Zingiberaceae

ชื่อทั่วไป                             ขิงแกลง ขิงแดง (จันทบุรี) ขิงเผือก (เชียงใหม่) สะเอ (กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน)

ลักษณะทางพฤษศาสตร์  เหง้ามีลักษณะเป็นข้อๆ แบนในแนวนอน แตกแขนง รูปร่างเหมือนฝ่ามือประกอบด้วยแง่งเล็กๆ เปรียบเสมือนนิ้ว ขนาดยาว 3- 16 เซนติเมตร กว้าง 3-4 เซนติเมตร และหนา มากกว่า 2 เซนติเมตร ผิวนอกสีเหลือง หรือน้ำตาลอ่อน มีแนวย่นตามยาว ภายในมีสีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาล เป็นเสี้ยน      มี fiber มาก กลิ่นหอมเฉพาะ ผงสีเหลืองอ่อน รสหวาน เผ็ดจัด ร้อน

สรรพคุณ                 เหง้าแก่สด ลดความดันโลหิต

แหล่งอ้างอิง             http://www.thaicrudedrug.com/main.php?action=viewpage&pid=39

                                 http://www.rspg.or.th/plants_data/herbs/herbs_11_1.htm