張貼日期：Jul 03, 2015 1:43:34 AM
養氣女人－(9)氣虛口臭
案例分享
一天下午，外公的診所來了位五十歲左右的中老年婦人，姓方。方女士說，她年輕的時候生活條件艱苦，罹患肺結核，後來雖然治癒了，卻落下了病根，慢性氣管炎久治不愈，四十多歲又患了糖尿病。
外公聽完，便明白了大概，又追問方女士是否長期便秘，甚至患有慢性胃炎。方女士點頭稱是，連說自己一身病，就想著用中醫調養調養，看看有沒有辦法改善體質。
外公說道，方女士脈象細微且虛浮，屬於血氣不足。乾咳、氣喘，屬於肺陰虛且邪火侵肺。而糖尿病導致方女士體虛氣弱。而氣虛又有邪火，非常容易導致大便乾燥，難以排出，便秘也就不奇怪了。血氣不足則養分不足，肺氣不暢，排便也不暢，綜合作用之下，身體毒素累積過多，有嚴重口臭不足為奇。
門診室裡，一名女士神情愁苦，眉峰緊皺，說話不時乾咳，嘴裡也有腐爛氣息般的惡臭，手經常不自覺地捂住心口。
老中醫為她診脈、觀察舌苔後，大概知道怎麼回事。除了一些中藥外，外公更推薦一道食療菜，名為玉竹燜鴨。方女士將信將疑，外公道，這道菜作為輔助食療，長期食用，對身體非常有益處。玉竹要選用新鮮的，而鴨子選用老鴨母為佳，二者都是養陰補血、潤肺清熱的佳品。同時方女士因為罹患糖尿病，飲食上忌口頗多，但玉竹燜鴨卻沒有這方面的禁忌。
方女士回去後按照外公的建議，將玉竹燜鴨當作一道家常菜，經常食用。大概過了半個月，方女士又來了一次，向外公抱怨說，感覺吃了玉竹燜鴨沒什麼作用，而且做起來特別麻煩。外公語重心長地說，再堅持一段時間看看效果，中醫食療本來就不像西醫那樣見效快速。
兩個月後，方女士發現不知不覺間，乾咳的頻率降低了很多，現在很少咳嗽氣喘了，嘴裡也不覺得苦澀，口臭情況好了不少。自然而然，便秘的問題也解決了。方女士笑呵呵地來找外公，外公建議她，接下來即將進入天乾物燥的節氣，是肺病的高發期，要繼續食用玉竹燜鴨，補肺、滋陰、潤燥效果會更明顯。
病理剖析
外公說，食療的歷史在中國源遠流長，名醫張仲景、孫思邈等，都在自己的著作中列舉過食療的重要性，但像方女士這樣，質疑食療效果的人卻很多。
毫無疑問，食療不能代替藥物的治療作用，但食療可以通過長期滋補，慢慢將受損的身體調整成比較健康的狀態。因此，可能短期間看不到明顯的效果，但一兩個月之後就會有讓人驚喜的變化。對於長期病弱的人來說，這些變化還不足以證明身體達到了比較好的狀態，因此食療可以
繼續進行，作為一種長期的保健。談到此食療，玉竹可生津止渴，因此潤燥、養陰效果奇佳。乾咳、肺熱、犯邪火的病人，多吃些玉竹，體質改善的效果會很明顯。同時玉竹也可以治療體虛熱症引起的大便燥結、口有惡臭。
加上玉竹性質甘平，老年人也可以服用。而老鴨母，在中醫裡一直有「滋五陰」的說法，能清身體虛勞、邪火之熱毒，還可以補血養氣，所以老鴨母混合玉竹慢燉，乃食療子中補血、潤肺、滋陰的翹楚。
經典食療
玉竹燜鴨
【食材】
鴨一隻（重一千至一千五百克），玉竹六十克，南沙參四十克，薑、蔥約十克，其他調料如鹽等根據個人口味酌量添加。
【做法】
將鴨子去臟器，沖洗乾淨後用沸水燙一遍，隨後再置於涼水中沖洗；將沙參、玉竹用活水沖洗乾淨；薑、蔥等調料洗淨切好備用；將蟲草、薑蔥一起填入鴨腹之中，放入蒸煮所用容器內，用文火燜煮一個半小時，待鴨肉熟爛後，加入調料即成。