張貼日期：Jun 26, 2015 1:15:51 AM
養氣女人－(5)感冒乾咳
案例分享
小雨感冒了一個禮拜，咳嗽咳不停，吃了感冒藥也不見好轉，而她本身又不喜歡上醫院。無奈之下，小雨媽媽便帶著她來外公這裡問診。
外公仔細詢問了她的症狀，見她咳嗽不停，但卻沒有痰液咳出，食慾也不大好，便知道她的感冒、咳嗽屬於肺部陰虛之症。
因此開了兩服中藥，囑咐小雨媽媽水煎服用。同時外公還建議小雨媽媽，可以替她燉煮川貝釀雪梨，以此幫助止咳平喘，和氣護心。
外公見小雨媽媽對於川貝釀雪梨的功用有些遲疑，便回答這不是治療感冒的藥物，但可以有效幫助止住咳嗽，畢竟中藥見效沒那麼快，而一直咳嗽會傷害肺部甚至心臟；感冒痊癒了也可以繼續服用，幫助損傷的肺部恢復功能。
「女兒咳嗽咳不停，吃了感冒藥也不見好轉，不知該如何是好！」小雨媽媽焦急問著。老中醫：「燉煮川貝釀雪梨，好吃又止咳。」
後來外公偶遇小雨媽媽，聽她說現在遇到感冒卻沒有痰液的情況，都按照外公上次的吩咐，燉煮川貝釀雪梨，特別是天乾物燥的秋天，往年這時候經常口鼻乾癢，就算沒有感冒也容易乾咳。今年她們全家都養成了平日吃一兩個梨子的習慣，秋燥和乾咳緩解了很多。
病理剖析
感冒一般分為肺陰虛和肺陽虛兩種。乾咳而無痰，屬於肺陰虛之症，要止咳潤肺，最合適的莫過於川貝釀雪梨。川貝，自古以來常用於止咳，還可以補中益氣。而雪梨則是養陰清熱的聖品，肺陰虛者往往肺部燥熱，雪梨的潤燥功能剛好對症。因此，川貝釀雪梨止咳平喘效果絕佳。
外公提醒，不是所有的感冒止咳都能服用川貝釀雪梨。如果感冒咳嗽時，痰液多，並且容易咳出，則屬於肺陽虛，不適合食用川貝釀雪梨，否則可能適得其反，止咳不成反而加重病情。
川貝釀雪梨的古方並無糯米，但外公根據自身多年的診療經驗，發現糯米具有溫補益氣的效果。肺陰虛者往往脾胃虛寒，食慾不佳，甚至偶有腹脹、腹瀉的症狀，因此可以適當地在川貝釀雪梨中添加一些糯米，補中益氣，緩解脾胃虛寒。這樣一來，在糯米的幫助下，川貝與雪梨的藥效能夠更好地被身體所利用──畢竟吸收川貝雪梨的臟器正是脾胃。此外，若平時感覺鼻腔乾燥、瘙癢，偶有咳嗽，可多食用梨子，也有一定的緩解效果。
經典食療
川貝釀雪梨
【食材】
川貝母約十克，雪梨五個，冬瓜九十五克，糯米兩百克，冰糖一百五十克，白礬適量。
【做法】
將冬瓜去皮，切成小塊備用；川貝母碾碎，白礬置於水中溶化，分別放置在一邊；將五個雪梨去皮洗淨後，從其頂部挖出梨核，然後浸入白礬水中，防止雪梨失去藥效；將糯米淘洗乾淨，燉熟即可；將雪梨用清水漂洗乾淨後放入碗內（也可用熱水燙洗），將先前準備好的糯米、冬瓜、川貝母、冰糖混合，置入原梨核處；將調製好的川貝雪梨放入鍋中，沸水蒸煮至梨爛熟；起鍋，可依個人口味酌加冰糖等。