張貼日期：May 22, 2015 1:23:53 AM
11 種增強肝功能方式－（１）
1 抗氧化劑
抗氧化劑 (Antioxidants) 如維生素 A、E，尤其是維生素 C，對肝臟解毒是必不可少的，因為它們能幫助細胞中和引起突變和損傷細胞的自由基，這對於肝臟在第一階段的解毒過程會釋放自由基是至關重要的。
維生素應該像雞尾酒一樣，以最佳劑量配合使用，因為每種維生素在人體中都有其獨特的作用。例如，維生素 A 和 E 都是脂溶性的，存在於我們的脂肪組織中，它們對於防止由磷脂質 (phospholipids) 組成的細胞膜的氧化特別有效。
而維生素 C 是水溶性的，它能存在於血漿中對抗自由基。維生素 C 和 E 彼此都能再生。維生素 C可協助製造副腎上腺皮質素，以對抗精神壓力，又有預防感冒的作用，菠菜、花椰菜等綠色蔬菜，和柑橘、檸檬、葡萄柚、百香果、芭樂、草莓、木瓜、 芒果、奇異果、哈密 瓜等水果，都是高維生素 C 的食物。維生 素 C 對於任何一個解毒過程都是特別重要 的，因為身體需要它來提供處理和清除廢 物的能量。
2 甲硫胺酸
甲硫胺酸 (Methionine) 是身體健康所需的必需胺基酸之一， 但人體本身不能產生，所以必須透過我們的飲食來提供。甲硫胺酸的重要職能之一是它可以為人體的正常代謝與成長提供硫 (sulfur) 和其他化合物。硫是我們身體所需的一種重要元素。如果沒有攝取足夠的硫，身體就無法製造和使用大量的抗氧化營養素。甲硫胺酸是甲基供應者 (methyl donor)，它可以釋放由一個碳原子與三個氫原子構成的甲基團 (methyl group)，而甲基團是我們身體內部各種化學和代謝反應所必需的。
肉、魚和乳製品都是甲硫胺酸的優質來源。較好的食物來源還包括豆類、蛋類、魚 類、大蒜、小扁豆、洋蔥、大豆和酸奶等。素食者可以從全 穀類食品中獲取甲硫胺酸，但豆類是此胺基酸相對較差的來源。 甲硫胺酸連同膽鹼 (choline)、肌醇 (inositol)，都屬於一個名為趨脂性 (lipotropics) 的化合物，它能夠幫助肝臟處理體內的脂肪。甲硫胺酸一旦進入肝臟， 便會轉化為 SAMe（S- 腺苷甲硫胺酸），當達到理想條件時，肝臟每天會產生多達 8 克的 SAMe；但是當肝功能受到損害時，SAMe 的量則會顯著減少。
甲硫胺酸是一種對身體有綜合益處的營養化合物，非常珍貴。在歐洲，醫生們已經用它來治療憂鬱症、炎症、肝臟疾病以及某些肌肉疼痛，並取得了極佳的效果。對於那些體內雌激素含量遠遠高於黃體酮的雌激素占優勢的患者來說，甲硫胺酸是一種極為重要、有益的營養物質。同樣的，那些使用口服避孕藥或雌激素替代療法的患者，也會發現甲硫胺酸十分有用。由於雌激素是透過肝臟來清除的，肝功能增強會降低人體的雌激素負荷。 具體來說，甲硫胺酸可以將「壞」的破壞力強且致癌的雌二醇 (E2)，轉換為「好」的雌激素雌三醇 (E3)。
人體可以將甲硫胺酸轉化為半胱胺酸 (cysteine)，半胱胺酸是穀胱甘肽 (glutathione) 的前驅物。因此，當體內毒素過量時，甲硫胺酸就會保護穀胱甘肽免於消耗。由於穀胱甘肽是肝臟解毒的主要中和劑，因此高濃度的穀胱甘肽可使肝臟免受有毒化合物的侵害。甲硫胺酸也有助於人體合成對維持健康的細胞膜功能必不可少的物質—膽鹼。
大多數人可以從典型的飲食中攝取足夠的甲硫胺酸，每天的 甲硫胺酸需求量根據體重的不同而有差異，但對於那些沒有患雌激素占優勢的人來說，每天約 100∼1,000 毫克的量已經足夠了。
大多數人，如果健康的話，是不需要補充甲硫胺酸的。然而，那些嚴格的素食主義者及飲食中蛋白質含量較低的人，應該考慮補充甲硫胺酸；那些飲食中富含大豆的人也應考慮補充甲硫胺酸，因為大豆中的胺基酸含量較低。補充甲硫胺酸時，應該同 時考慮牛磺酸 (taurine)、半胱胺酸、其他含硫胺基酸以及葉酸的攝取，全日推薦劑量範圍為 500∼4,000 毫克不等。
由於甲硫胺酸具有促進肝臟清除雌激素的作用，因此對於那 些雌激素占優勢以及乳癌患者來說，應該考慮補充甲硫胺酸。 對於葉酸和維生素 B6 缺乏症的患者來說，過多攝取甲硫胺酸會促進甲硫胺酸轉換為與心臟病和中風有關的同半胱胺酸 (homocysteine)。因此，至關重要的是，補充甲硫胺酸的同時，也要補充葉酸和維生素 B6。