張貼日期：Jun 12, 2015 1:42:12 AM
一輩子的保健之道－(10)
8 減肥的好幫手—芭樂
芭樂又名番石榴，富有鉀質，一小杯芭樂切丁就有 680 毫克 的鉀（跟普通大小的香蕉一比，還高出 63％），也提供幾乎達九克的纖維，和帶來 376 毫克的維生素 C，可說是維生素 C 的巨人。除此之外，還有 81 微克的葉酸、少量的鈣與鎂，以及豐富的維生 素 A(1030IU) 和 B- 胡蘿蔔素 617 微克。
芭樂含有葡萄糖、果糖、蛋白質、維他命Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、蘋果酸、檸檬酸、槲皮素、鞣質，以及鈣、鐵、磷、鈉、鉀等礦物質及纖維素，鐵的含量幾乎是水果之冠，鈣含量也高，因此營養價值非常豐富，是十分良好的水果。
芭樂含有大量的類胡蘿蔔素—番茄紅素，而且高於其他任何的蔬菜或水果，甚至比番茄更好（一杯量的芭樂和番茄相比，前者的番茄紅素含量高出 17％）。
番茄紅素是抗氧化物，一旦被吸收到 體內，可以幫助預防細胞受損，若有受損則加以修補。抗氧化物是我們體內的保鑣，讓細胞 DNA 不會 遭到自由基的侵犯。 自由基造成的退化影響包括癌症和其他病痛，還會使動脈阻塞、關節退化、神經系統 遭破壞與老化。
另外有研究證明，番茄紅素和降低罹患攝護腺癌的風險有顯著相關。番茄紅素也能抑制乳癌細胞的生長，研究結果顯示，它可以壓制並延緩老鼠的乳癌腫瘤。針對立陶宛和瑞典人做的研究也發現，血中番茄紅素減少，會伴隨著增加冠狀動脈心臟病發生 的風險。
由於芭樂含的糖分中較大比例為果糖，營養師說明，果糖和蔗糖、葡萄糖相比，代謝的途徑不大一樣，所以食入芭樂後，血糖不會一下子飆高，但糖尿病患者仍應控制攝取量，或是應先諮 詢一下醫師或營養師再適量食用。
對於胃不好的患者吃完芭樂後容易胃痛，因此要嚼碎，再慢慢吞下。此外，芭樂中含有鞣質，多吃可能導致便祕，所以火氣大、便祕者應少吃。