Repas des Régions
⚓ Repas des Régions 2021 ⚓
Bienvenue sur la page consacrée au repas des régions !
Pourquoi le repas des régions ?
Bienvenue à tous à l'édition 2021 du repas des Régions !
A l'origine, cette tradition provient de l'École de Santé Navale de Bordeaux, - école sœur comme rivale de l'école de Lyon - destinée à la formation des médecins de la Marine et des troupes coloniales.
Le repas des régions était l'étape finale de l'intégration des nouveaux élèves dans la grande famille des Navalais, ou les jeunes incorporés amenaient des produits de leur terroir d'origine pour un grand repas avec leurs Anciens.
A la dissolution de l'école de Bordeaux, les derniers Navalais terminant leurs études à Lyon y ont importé cette tradition.
Depuis, elle fait partie du patrimoine de notre École. Malgré quelques évolutions, le cœur est resté le même : un repas fondé sur les terroirs des régions d'origine des élèves, les rassemblant tous, organisé au mess.
Cette année, le contexte sanitaire nous interdit un aussi grand rassemblement, comme la présence d'élèves dans les cuisines.
C'est pour cela que ce repas traditionnel se déroule sur une semaine, tous les midis du 8 au 12 février, avec des recettes choisies par les élèves.
Il a lieu grâce à la générosité et la contribution de la société Sodexo et de son personnel, et nous tenons tout particulièrement à remercier son chef, M. Ludovic Porcher, sans qui rien n'aurait été possible.
Nous vous souhaitons un bon appétit, et une bonne semaine.
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Rouge = Parrains de promotion médecins militaires Santards.
Violet = Parrains de promotion médecins militaires Navalais.
Vert = Pharmaciens militaires.
Bleu = Instituts du SSA.
Jaune = commandement de l'ESA
La Tradition racontée par un ancien
L’histoire du repas des régions prend ses origines dans les murs de l’ancienne Ecole de Santé Navale de Bordeaux.
Dans les années 1960, « l’intégration » des nouveaux élèves (surnommés « fœtus ») durait 4 à 5 semaines.
Les fœtus restaient durant ces semaines-là confinés dans l'École et à la merci, nuit et jour des Anciens..
À l'issue de cette période, et avant la rentrée en faculté qui se faisait le 2 novembre, les familles reconnaissaient et intégraient leur nouveau au cours d'une soirée qui s'appelait « la soirée de la Reconnaissance. » En effet, les élèves de l’école de Bordeaux étaient regroupés par « familles matriculaires », qui regroupaient tous les élèves munis du même matricule, d’une promotion à l’autre.
Tous les membres d'une même famille invitaient le fœtus et se réunissaient dans un restaurant de leur choix.
La soirée se continuait habituellement sur la place des Quinconces de Bordeaux où se déroulait durant tout le mois d'octobre la grande foire d'automne de la ville.
Au cours de cette soirée, la famille remettait à son fœtus l’insigne de l'École.
Il ne devait absolument pas le perdre et ne pouvait sans dessaisir qu'en l'offrant à la jeune fille qu'il épousait.
Puis les brimades et les semaines « d’intégration » ont été interdites.
À partir des années 2000, les Navalais ont imaginé un autre processus.
Les brimades étant allégées, les fœtus ont pu rentrer chez eux durant le week-end suivant.
Ils devaient sur demande de leurs Anciens ramener un ou des produits de leur terroir.
Puis un grand dîner inter-familles était organisé dans le réfectoire de l'École et les produits des terroirs constituaient la base des plats.
La direction de l'École était peu favorable à cela, mais comme toujours, les Navalais Anciens ont fermé les yeux.
Pour éviter l'appellation : reconnaissance trop facilement assimilable à des brimades, les élèves ont créé le Repas des Régions au cours duquel le fœtus est coopté par sa famille et devient un Navalais.
A la dissolution de l'école de Bordeaux (2008-2011), les derniers Navalais terminant leurs études à Lyon y ont importé cette tradition. Depuis, elle fait partie du patrimoine de notre École. Malgré quelques évolutions, le cœur est resté le même : un repas fondé sur les terroirs des régions d'origine des élèves, les rassemblant tous, organisé au mess.