La tradition de l’Angiboust remonte aux lointaines années 1902-1903. Lors de la mi-Carême, le défilé folklorique des étudiants était animé par un personnage haut en couleur qui rappelait les affres de l’avancement dans la marine à voile.

Un des élèves se déguisait avec un uniforme de médecin de la marine, comprenant une redingote, dont les manches et la casquette s’ornaient d’un galon supplémentaire chaque année.

Il chevauchait, à l’envers, un âne, accompagné de camarades déguisés selon le thème de l’année. Je cite Jean-Yves Thomas : « Ce cortège parcourait les principales artères de la ville, en chantant… les chansons du répertoire « carabin ». Chaque année le thème changeait, mais restait toujours dans la rubrique « paillard ».

La fête se poursuivait par un repas bien arrosé, suivi d’un bal au foyer du marin. »

Le médecin général Charles Laurent a supposé que les Brestois célébraient ainsi la mésaventure d’un nommé François Ernest Thierry, chirurgien de marine qui resta au grade de troisième classe de 1854 à 1873 (soit 19 ans), faute d’avoir pu passer les concours, seule porte pour prétende au grade supérieur.

Angiboust serait le nom d’un jardinier de l’hôpital maritime qui fut le 1^er à monter à l’envers sur un âne lors du défilé annuel des élèves.