14 okt 2019 Hoe de dingen werken: Listeria bacterie
De besmetting van vleeswaren met de listeria-bacterie in vleeswaren van Offerman leidde tot lege schappen bij Jumbo. Offerman riep de vleeswaren terug uit voorzorg. Maar hoe gevaarlijk is deze bacterie nou eigenlijk? En wat doet listeria in het lichaam?
voedingnu: hoe-de-dingen-werken-listeria-bacterie.
De listeria-bacterie komt vaak voor in gerookte zalm, gekookte ham en zachte kaas maakt meer mensen ziek dan tot nu toe werd aangenomen. Deze bacterie kan ook bij lage temperaturen in de koelkast gewoon doorgroeien.
Bij diabeten, lever- en nierpatienten en mensen die maagzuurremmers of antibiotica gebruiken kan dit leiden tot hersenvliesontsteking.
Bij zwangere vrouwen kan dit leiden tot een spontane abortus.
Bron: Brabants Dagblad 8-8-2007