親子丼

親子丼　鶏もも肉、玉ネギ　玉子　ごはん　味噌汁（豆腐、わかめ、ねぎ）

【材料】（4人分）

• 鶏もも肉　200ｇ

• 玉ねぎ　大半分　150ｇ

• 生しいたけ　50ｇ

• ごはん

• 玉子　4個

出汁

• しょうゆ、みりん　各カップ1/4

• 水　カップ1/4

• だし昆布（5㎝角）　1枚

• かつお節　ひとつかみ（7g）

【作り方】

1. どんぶり出汁を作る材料を鍋に入れて中火にかけひと煮立ちさせこす

2. 鶏肉は水けを取って2㎝角に切る　玉ねぎは1ｃｍ厚さに半月切りに　しいたけは軸を取り除き5ｍｍ幅に切る

3. フライパンに1.のどんぶり出汁、２.の材料を入れ煮始める　強めの中火で煮立ったらあくを取り、中火弱で1～2分煮る

4. 溶き玉子を煮立っているところをめがけて菜箸に伝わらせて流し入れる

5. すぐにふたをして一呼吸おいて火を止める　少し蒸らして、余熱で半熟に仕上げる

6. どんぶりに持ったご飯の上にのせる