がんづき（雁月）

がんづき【雁月】月が輝く夜空に雁（がん）の群れが飛んでいる様

宮城県と岩手県の一部の郷土料理（お菓子）

【材料】8人前

・薄力粉　200ｇ
・黒砂糖　200ｇ
・牛乳　200㏄
・玉子　2個
・ベーキングパウダー　小さじ2（6ｇ）
・重曹　小さじ1（3ｇ）
・酢　10ｇ
・サラダ油　15g
・黒ゴマ　適量

【作り方】

1.小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく

2.黒砂糖を細かく砕き、牛乳を加えて加熱して溶かしておく

3.ボウルに黒砂糖液を入れ、ふるった粉を加えて混ぜ合わせる

4.容器に流し入れ、適量のごまをのせる

5.蒸し器で30～40分程度蒸す

6.冷めたら食べやすい大きさに切る