オムライス

オムライス　豚ひき肉　玉ネギ、玉子、ケチャップ、赤ワイン　　ごはん　味噌汁（長ネギ、しょうが、コショウ、しょうゆ、酒）

【材料】（4人分）

• ごはん　500ｇ

• 玉子　8個

• ロースハム　100ｇ

• 玉ねぎ　1/2個（150ｇ）

• ホールコーン（缶詰）　小1缶（120ｇ）

• ケチャップ　60ｇ

• 赤ワイン　少々

• 塩、コショウ　適量

• サラダ油　適量

• バター　20ｇ

【作り方】

1. ハムは小さめの短冊切りにする　玉ねぎはあられ切りにし、コーンは缶汁をきる

2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎとコーンを入れ塩、こしょう各少々をふって炒め、はむを加えてザックリと炒めて、いったん取り出す

3. ２.のフライパンにサラダ油大さじ1とパターを足してケチャップと赤ワインをよく炒めて、そこに、ご飯と2.を戻し入れよく炒める

4. 玉子は2個割りほぐす

5. フライパンにサラダ油を少々を中火で熱し玉子を長仕入れ、箸で数か所をつついて空気を抜きながら焼く

6. 玉子がまだ半熟の内にケチャップライスをのせて、フライパンをクルクルと動かして玉子がフライパンにくっつかないのを確かめる

7. フライパンを傾け玉子を平行移動させるようにお皿に近づけ、玉子の縁が皿に乗ったらフライパンをくるりと返し盛り付ける

8. ケチャップをかけて出来上がり