水ようかん

水ようかん

【材料】

• こしあん　250ｇ

• 粉寒天　3ｇ（棒寒天の場合は粉寒天の倍）

• 水　250ml

• 塩　一つまみ

• 砂糖　25ｇ

餡と水が同量です

【作り方】

1. 鍋に粉寒天と水を入れよく混ぜる

2. 沸騰するまで中火で加熱する（沸騰してから2分加熱する）

3. 弱火にして塩を入れてかき混ぜる

4. あくがあるときは取り除く

5. 餡を入れてかき混ぜる（餡は少しずつ入れる）砂糖も入れる

6. 水を張ったボウルに鍋をヘラで混ぜながらさます

7. 流し缶にいれて冷蔵庫で冷やす