2009年
２００９年１２月２０日（日） JFSクリスマスキャンドルナイト
JFS（ジャパン・フォー・サステナビリティ、枝廣淳子さん代表）のボランティアと会員の皆さんの恒例、クリスマスキャンドルナイトに内藤師範代と川崎のJFS事務所まで電車で訪れた。
今回で６回目の参加で、２５名の会員の皆さんと楽しい時間を共有することができた。
メニューは「そばがきけんちん汁」、「柚子りんご」、お土産に生そば３０人分（１５パック）を提供した。
備考：JFS事務所に置いてあるそば道具・・・ステンレスボウル（36ｃｍ）、ステンレス鍋、麺棒（60cm）×２、駒板
カセットガスコンロ１台
次回持参予定：延し板（60×45）
２００９年１１月１８日（水） 外国人のそば打ち体験レッスン
三国コカ・コーラ社、長谷川さんの親戚にロータリークラブの英国人３名が研修交流のため来日している。
そば打ちの体験をしたいと、１０名がそば道場にきてくれた。
もちろん初めてのそば打ち体験であるが、皆さん器用な手つきで麺にすることができた。
試食はざるそば、日本での案内役の泉社長がそばの食べ方の見本を示したが、ずずーとはさすがにいかなかったが、グーといいながら食していた。
その他そばガレットとデザートにカスタードプリンを出した。
２００９年１１月１１日（水） 築地そばアカデミー同窓会
築地そばアカデミーの同窓会が行われた。、銀座１丁目の居酒屋で井上学長を囲んで１３名が参加した。
ほとんどがそば店店主、出店検討中が２名。１２月にオープンが１名、小生のように出張そばとそば道場はめずらしい。
それにしても井上先生のバイタリティには感心させられる。先日、アメリカの３都市（NY、LOS、ダラス）でそば教室を開いてきたそうで３会場とも満席だったそうだ。
深谷遊歩の根岸さんの出店予定者へのアドバイスは的を得たもので大いに参考になったと思う。
井上先生曰く、今のそばキーワードは「フレッシュ」、そばつゆ、そば粉など新鮮が売りとのこと。
次回の同窓会は、そば技術、現場のそば情報などをメインにしてはと思うのだがなにせ、井上先生は忙しすぎて、
参謀になる人がいればと帰りの電車で遊歩の根岸さんと話しながら帰路に着いた。
２００９年１１月４日（水） キタガク手打ちそば教室
１０月7日から11月4日まで４回のキタガク手打ちそば教室を本町西高尾学習センターで開催した。
参加者は９名と青木さんが勉強にとアシスタントで参加してくれた。
４回と短い教室にも関わらず皆さん熱心に受けていただき長いつながったそばを打つことができた。
これを機会にそば打ちを続けてくれることを祈っています。
２００９年１０月１２日（月・祝） 出張そば打ち体験教室
埼玉県富士見市にある住宅展示場「ハウスフォーラムふじみ野」のイベントそば打ち体験に行ってきた。東武東上線ふじみ野駅のすぐそばにあるので駅へ向かう人たちも通路として使っている。
１１時と２時の２回来客にそば打ちを体験してもらおうという企画、３連休の最終日と天気が良すぎたのか予定した人数は
集まらなかったが、参加者は北海道産新そばを打てたと満足の様子であった。
２００９年９月２１日（月・祝） 出張そば打ち体験教室
八潮市にある益田建設のイベントにそば打ち体験教室の依頼があり、内藤師範代と青木さんにアシスタントをお願いし行ってきた。一日３回（１１時、１３時、１５時）各１０名、総計３０名にそば打ち体験と試食を楽しんでいただいた。
２００９年９月１５日（火） 北海道でのそば打ち
半年ぶりに母のいる旭川市のグループホーム花にそば打ちのサービスに行ってきた。
今回は鴨丸つけそばをつくった。施設の佐藤さん手配の鴨を使って鴨団子を施設長の森山さんの奥様に手伝ってもらい美味しい鴨丸を作ることができた。
北本から送った北海道産の新そばを使い１．２５ｋｇを４回打って皆さんに食していただいた。
２００９年６月２１日（日） 出張そば打ち体験教室
東京・葛飾区立石にある「かつしか立石住宅展示場」のイベントそば打ち体験教室にいってきた。
朝から生憎の雨でお客さんがさっぱり、午後からお土産用に30人前を打ち、4時過ぎに終了した。
２００９年６月２日（火） キタガクそば教室
キタガク手打ちそば教室も最終回、二八と十割そばを連続で打った。
はじめての体験の十割そばに受講生は緊張気味だったが加水率４５％でうまく打つことができた。
そばのまた新しい世界が開けたようだった。試食ではやはり十割そばがいいという受講生が多かった。
そば料理は「そばガレット」をつくる。
来週は「反省会」と称して、一杯やりながらそば談義をしようと皆で集まる予定だ。
２００９年５月２６日（火） キタガクそば教室
キタガクそば教室３日目は本町西高尾学習センターで９時から１４時まで１２名の受講生と手打ちうどん、二八そば、そば料理は「きつねうどん」受講生同士もうちとけて、いい雰囲気で教室を終わることができた。
００９年５月５日（火） 出張そば講習
年前、北本市のあさひ料理教室で手打ちそば教室を受講した鴻巣市のAさん（小生もその教室を受講した）から、出張手打ちそば講習（基本コース８回）の依頼があり行ってきた。
お子さん二人が小学校、幼稚園に入学園したので、ここでしっかりそば打ちを習得したいと、ネットで検索したら早川庵にたどりつき、小生の経歴を見て一緒の教室を受けたのが判明したとのこと。
長い月日が過ぎ、今度はAさんにそば打ちを教えることになったわけである。
それにしても、Aさんの向上心には感心させられる。小生も真剣に指導していきたいと思っている。
２００９年４月２５日（土） 賑やかなさわやかそば会
さわやかそば会は新人が２人がそば打ち体験、北本市の滝瀬さんと東京からの宮脇さんだ。
それにいつものメンバーが４名と柴崎さんご夫妻の２名、合計９名と賑やかだった。
ランチの「つけとろセイロ」は好評だった。
２００９年４月４日（土）・５日（日） 土日の吉見さくら堤公園そば店
土日の吉見さくら堤公園のさくらは８分咲きになった。
やや冷たい風があり人出は昨年から比べて少なめ
そば教室の生徒や昨年に引き続いてきてくれるお客さんが多かった。
２００９年３月１３日（金） 北海道でのそば打ち
母のいる旭川市の「グループホーム花」と、小生の妻の妹が勤める「愛別町福祉センター」で２日間、都合５５名にそばを提供してきた。
２００９年３月７日（土） さわやかそば会
ゲストのそば教室は４名、布川さんご夫婦、同じ職場の山口さん、齊藤さん
試食は柴崎さんの「手作り餃子」、「ふきのとうの天ぷら」、内藤師範代の打ったそばに小生の鴨汁、デザートに「かぼちゃのうす蜜煮」で楽しい会となった。
２００９年２月２７日（金） 日本語学校のそば打ち体験
日本語学校、OLJランゲージアカデミー（東京・渋谷）の生徒のそば打ち体験を渋谷区神宮区民会館で行った。参加者は午前の部９名、午後の部１５名、韓国、中国、アメリカ、オーストラリア出身の生徒とOLJの先生（神山さん、安達さん、藤沢さん、長尾さん）がいっしょにそば打ち体験を楽しんだ。
今回は内藤師範代と鈴木オーナーの支援をいただいた。
２００９年２月１５日（日） 男性手打ちそば教室
男性手打ちそば教室初日
勤労福祉センター、9時～12時30分
受講生１４名、そば打ち初体験９名、体験者５名
以前の小生の講座受講者３名３時間ではそば料理は無理だった。
次回にやりたい。１４名は講師一人で限界
今回は以前受講者が手伝ってくれて助かった。
そば打ちの動機
そばが好きで自分でも打って見たくなったからが一番
最年少の３０歳もその動機だった。
