鶏団子そば

鶏団子そばの作り方

【材料】2人前

• 生そば260ｇ

• 甘汁（鰹2番だしと昆布で取ったつゆに返し（しょうゆみりん砂糖）12％を入れたもの　700ml

【鶏団子の材料】

• 鶏ひ材き肉　100ｇ

• 木綿豆腐　50ｇ

• 玉子　１個

• 長ねぎ　半本（みじん切り）

• しょうが汁　小さじ１／４

• 片栗粉　大さじ１

椎茸　2個

刻みネギ
みつば　適宜

【鶏団子の作り方】

鶏ひき肉に上記材料を入れよくこねる

【作り方】

1. そばを茹でる（生麺1分30秒）

2. 茹で上がったら水ですすいでどんぶりに入れる

3. 丼からすくいざるに麺を移しお湯で温める、

4. 同時にどんぶりもお湯につけて温める

5. 温めたどんぶりの麺に甘汁（鶏団子）を注ぐ

6. 刻みネギと三つ葉を添えて出来上がり

7. に椎茸と鶏団子をスプーンですくっていれる

8. 鶏団子に火が通ったら出来上がり