黒糖まんじゅう

ツヤツヤしっとり食感の「黒糖まんじゅう」を作りましょう。

【材料】（10個分）
・薄力粉 140g
・黒糖 80g
・こしあん 250g
・水 　①45ml　②7.5ml
・重曹 4g
・酢　8g
・サラダ油　15g

【作り方】

1. 鍋に黒糖を水①で溶かし火にかける。
   完全に溶けるまでかき混ぜて、沸騰直前に火を止め、冷ましておく

2. あんこを丸める、25グラム位、バットに並べておく

3. 重曹と水②を合わせる

4. 1.の冷めた黒糖に3.と酢、サラダ油を入れる　

5. そこに薄力粉を振って入れ、ゴムべらでざっくり混ぜる
   指で触ってくっつかない程度

6. まな板に薄力粉をまぶして生地を伸ばして10等分に分ける

7. バットにラップをひいて薄力粉を振る

8. 等分にした生地を丸めて、円形に広げる

9. 生地の真ん中に餡を入れくるむ、手でくるくると丸くしていく

10. 蒸し器で18分蒸して出来上がり